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Ingredientes (4 personas):
Medio kilo de spaghettis cocinados al dente
Cuatro cucharadas de aceite de oliva
Un diente de ajo picado
Una cucharadita de pimentón picante
60 gramos de filetes de anchoas del Cantábrico
60 gramos de aceitunas negras, las que mas te gusten
5 tomates pelados y Perejil picado
Elaboración:
En abundante agua hirviendo, con un poco de sal y aceite, cocinamos los spaghettis.
Para la salsa: Preparamos el aderezo en una sartén, con un poco de aceite oliva, ajos, el pimentón o paprika, añadimos las anchoas, previamente picadas, dejamos freír a fuego lento por 10 minutos, luego agregamos los tomates pelados.
Dejamos hervir esta preparación por diez minutos más, removiendo constantemente, agregamos el perejil picado y las aceitunas, con o sin hueso, servimos los spaghettis calientes, echamos la salsa encima y a comer.