Patatas con Bacalao

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Ingredientes (para 4 personas):

100gr. de Bacalao Desmigado en salazón  

2 cebollas

2 pimientos verdes

1 diente de ajo Perejil

0.25 dl de vino blanco

Caldo de pescado  1

½ Kg de Patatas    

Elaboración:

Desalar el bacalao. Picamos bien toda la verdura y la pochamos a fuego lento. Pelamos y cortamos la patata. En este tipo de platos la patata queda más sabrosa si se rompe con las manos en vez de cortarla con cuchillo. Reservamos la patata rota. Cuando tengamos la verdura pochada, se añade el vino blanco, el perejil y las patatas. Lo rehogamos todo un poco y lo cubrimos lentamente con el caldo de pescado. Para saber cuándo está hecha la patata, podemos usar un alambre. Pinchamos la patata con el alambre y así sabremos si está cruda o no por dentro. Un poco antes de que la patata esté lista añadiremos los trozos de bacalao desmigado y dejaremos cocer todo junto durante 2 minutos más. Decoraremos con perejil.

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