Mojama Extra

Mojama de atún Extra

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  • 100 gramos
  • 1 kilogramo

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Mojama de atún Extra

La que le ofrecemos es de la mejor categoría, la mejor parte del lomo, lo que apreciará por su sabor suave.

Tóme las lonchas solas y/o acompañadas por nuestro exquisito aceite, tomate y con unas almendras...

La mojama de Atún es la salazón de pescado más conocido del sur de España, se elabora en Murcia. Los lomos de atún, tras ser salados, se cuelgan para que se sequen. Una vez que han alcanzado su punto se seleccionan y preparan para su consumo que se realiza cortando en finas lonchas los tacos.

La mojama extra se extrae de la parte central del lomo, pero esta parte posee una estructura muscular mucho más compacta, lo que se traduce en una mayor suavidad en la textura al tener un veteado menos marcado. Podemos identificar si una mojama es de calidad extra fijándonos en el corte del taco o loncha; en esta ocasión la mojama extra tiene un veteado mucho menos marcado que la mojama primera y forma círculos concéntricos entre sí, en lugar de líneas paralelas como en el caso de la mojama primera.

Caducidad aproximada: 6 meses

Reseñas

Valoración 
11/07/2016

Muy rica

Me ha encantado. Repetiré, sin duda.

  • 1 de 1 personas encontraron esta crítica útil.
Valoración 
03/07/2016

sra

La mejor que he probado. La próxima vez quiero las lonchas un pelín más gruesas.

  • 1 de 1 personas encontraron esta crítica útil.
Valoración 
11/12/2015

sr

La mojama excelente, pero el transportista no me llamo antes de la entrega

  • 1 de 1 personas encontraron esta crítica útil.
Valoración 
30/11/2015

srta

Muy bien presentada

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