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Sardinas Ahumadas El Menu

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Sardinas Ahumadas - El Menu

Ingredientes: Filetes de sardina ahumada en aceite de girasol

Nº piezas/envase: 20-25

Peso neto: 550g Peso escurrido: 400 g

Características organolépticas:

Aspecto general: Filetes enteros jugosos y no secos.

Líquido de cobertura: Transparente y color característico

Exudado acuoso: Inferior 5 % del volumen del líquido de cobertura

Color de la carne: Marrón arrosado con posible presencia de manchas blanquecinas o ligeramente amarillentas.

Olor: Característico a humo sin presencia de olor a rancio

Textura: Firme y jugosa. Los filetes se deshacen fácilmente al masticar, no se notan las espinas

Sabor: Característico, agradable con gusto a humo suave, aceptable al paladar, no sabor a madera. Espinas: Ausencia 

Alérgenos: PESCADO

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