Aceitunas Negras de Aragón — Empeltre Madurada en Árbol | SalazonArte
Aceitunas negras de Aragón naturales, maduradas en el árbol y curadas en salmuera: pulpa carnosa y sabor dulce afrutado. La negra auténtica. Compra online.
Consumo preferente: mínimo 3 meses desde la compra. La fecha exacta figura en la etiqueta. Conservar preferentemente refrigeradas y cubiertas de su líquido.
Negra natural, madurada en el árbol: su color no viene de ningún proceso industrial — es la maduración completa del fruto. La diferencia con la negra oxidada de lata se nota al primer bocado.
Del Bajo Aragón y Cataluña, la tierra de la empeltre — la aceituna negra con más prestigio de España.
Curación lenta y artesanal: semanas de maduración en salmuera con volteos regulares — la salazón justa, sin prisas.
Sabor intenso, dulce y afrutado, con la untuosidad natural de la aceituna madura.
Con hueso, como manda la tradición — la pulpa se conserva jugosa e íntegra.
Seleccionadas por SalazonArte para su mostrador del Mercado Central de Valencia.
Sabor: intenso y auténtico — dulzor maduro, notas afrutadas y vinosas, un fondo mineral y ninguna del amargor verde: la aceituna en su otoño pleno.
Textura: pulpa carnosa y delicada a la vez, tierna sin ser blanda, con la piel fina característica de la maduración natural.
Color: negro violáceo natural, no uniforme — cada aceituna con su matiz, sello de autenticidad.
Envasado al vacío. Peso neto escurrido: 500 gramos
Valor energético: 780 kJ / 190 kcal
Grasas: 19 g— de las cuales saturadas3 g
Hidratos de carbono: 1 g— de los cuales azúcares<0,5 g
Proteínas: 1,2 g
Sal: 4 g
Sin colesterol, aptas para una dieta saludable. Ricas en ácidos grasos saludables, vitaminas y minerales, que aportan beneficios para la salud cardiovascular y general. Fuente natural de fibra y antioxidantes.
Solas, despacio: la aceituna de saborear una a una — con un tinto joven, un vermut o un pan con AOVE, aperitivo de otra época.
Los maridajes de su tierra: con queso fresco o semicurado, anchoas de la casa, atún, pimientos asados — las combinaciones clásicas que el propio Bajo Aragón le tiene reservadas.
En el desayuno aragonés de verdad: pan tostado, AOVE del Bajo Aragón y un puñado de negras — pruébalo y entenderás.
Para patés y tapenades: su dulzor maduro da el mejor paté de oliva negra posible — con alcaparras, una anchoa y AOVE, oro untable.
En cocina: en ensaladas de invierno con naranja y bacalao, en panes y focaccias, o con conejo o pollo guisado — aguanta la cocción y perfuma el plato.
El consejo de la casa: sírvelas atemperadas siempre — el frío esconde su dulzor afrutado, que es justo su gracia.
Aceitunas negras de las zonas olivareras del Bajo Aragón y Cataluña, recogidas en su plena madurez invernal y curadas de forma natural en salmuera durante semanas, con volteos regulares para una salazón uniforme — el método tradicional que ha hecho de la negra de Aragón una de las aceitunas más apreciadas de España. Seleccionadas por SalazonArte para su mostrador del Mercado Central de Valencia.
Conservar preferentemente refrigeradas y cubiertas de su líquido.
Una vez abierto el envase: bien cerrado en frigorífico, utensilios limpios al servir.
Producto natural: las variaciones de tono entre aceitunas y la piel ligeramente arrugada son señales de maduración auténtica, no defectos.
Aceitunas negras naturales en Salmuera, sal, agua, aceite de girasol, puede contener trazas de hierbas aromáticas, variedad empeltre y serrana (con hueso), calibre <200 (uds.kilo). Variedades; Aragón y Serrana.
