Aceitunas Partidas de Jaén Aliñadas — Machacadas al estilo andaluz
Aceitunas partidas de Jaén con aliño de naranja y hierbas: crujientes, frescas y con su punto amargo tradicional. El sabor del bar andaluz. Compra online.
Consumo preferente: mínimo 2 meses desde la compra, conservadas en refrigeración. La fecha exacta figura en la etiqueta del envase.
Partidas (machacadas) a la manera tradicional: el golpe abre la aceituna sin deshuesarla y deja que el aliño impregne la carne por dentro.
Origen Jaén: la provincia con más olivos del mundo — cuna de la cultura aceitunera andaluza.
Aliño con naranja y hierbas aromáticas: el perfume cítrico y silvestre del aliño de cortijo.
Textura crujiente, la seña de identidad de la aceituna partida frente a las de fermentación larga.
Su punto amargo es su virtud: la partida conserva el carácter fresco y vegetal de la aceituna verde recién aliñada — el sabor que buscan los aficionados de verdad.
Sabor: ligeramente amargo y fresco —así debe ser una partida—, equilibrado por las notas cítricas de la naranja y el fondo aromático de las hierbas.
Textura: jugosa y tersa con un crujiente inconfundible; la mordida más viva de todo nuestro mostrador de aceitunas.
Aroma: fresco y natural, a campo andaluz: hierbas, cítrico y aceituna verde.
Envase al vacio de 500gramos
Valor energético: 580 kJ / 140 kcal
Grasas: 13 g— de las cuales saturadas2 g
Hidratos de carbono: 2 g— de los cuales azúcares<0,5 g
Proteínas: 1 g
Sal: 4 g
El aperitivo andaluz canónico: un platito de partidas, una cerveza helada o un fino, y poco más que añadir.
Del almuerzo valenciano: también se entienden de maravilla con el vermut y las tapas de mercado de aquí.
En tablas: el contrapunto amargo y crujiente frente a quesos grasos y embutidos.
Consejo de aficionado: atempéralas 10 minutos y remueve el aliño antes de servir para repartir la naranja y las hierbas.
No las cocines: la partida es aceituna de comer tal cual — el calor le roba el crujiente que la hace única.
Aceitunas cultivadas en la provincia de Jaén, el mayor olivar del planeta, y elaboradas al estilo tradicional andaluz de la aceituna partida: machacadas, curadas en agua y sal, y aliñadas con naranja y hierbas aromáticas. La receta de cortijo que lleva generaciones abriendo el apetito en el sur, seleccionada por SalazonArte para el Mercado Central de Valencia.
Mantener en refrigeración (0–5 °C), siempre cubiertas de su aliño.
Una vez abierto el envase, conservar en recipiente cerrado y consumir en pocos días.
Es normal que el aliño evolucione ligeramente de aroma con los días: la partida es un producto vivo.
Puede contener SULFITOS
Aceitunas verdes, agua, naranja, hierbas aromáticas, aceite de girasol, conservantes (E-211 y E-202), potenciadores del sabor (E-621 y E-635) y antioxidante (E-330).
