Aceitunas Partidas DOP Aloreñas de Málaga — Aliño Tradicional | SalazonArte
Aceitunas aloreñas partidas, curadas de forma natural y aliñadas con tomillo, hinojo, ajo y pimiento. La aceituna malagueña con más pedigrí. Compra online
Consumo preferente: mínimo 3 meses desde la compra, conservadas refrigeradas y cubiertas de su aliño. La fecha exacta figura en la etiqueta.
Variedad aloreña auténtica, del Valle del Guadalhorce (Álora, Málaga) — la primera aceituna de mesa de España que alcanzó Denominación de Origen.
Curación natural, sin sosa: su bajo amargor natural permite curarla solo en salmuera — la aceituna más "cruda" y fresca del mostrador, con el sabor del fruto casi intacto.
Partidas a la manera tradicional, para que el aliño llegue hasta el hueso.
El aliño canónico malagueño: tomillo, hinojo, ajo y pimiento — la fórmula de siempre, la que huele a Andalucía.
Pulpa jugosa y firme con el hueso suelto característico de la variedad.
Seleccionadas por SalazonArte para su mostrador del Mercado Central de Valencia.
Sabor: fresco y vegetal, con el punto amargo elegante de la partida, el perfume anisado del hinojo, el fondo del tomillo y el ajo, y el toque dulce del pimiento. El sabor del campo malagueño en versión comestible.
Textura: carnosa, firme y crujiente — la triple firma de la aloreña bien curada.
Aroma: herbáceo y aromático, inconfundible — el hinojo manda.
Envasado al vacío. Peso neto escurrido: 500 gramos aprox.
Valor energético: 580 kJ / 140 kcal
Grasas: 13 g— de las cuales saturadas2 g
Hidratos de carbono: 2 g— de los cuales azúcares<0,5 g
Proteínas: 1 g
Sal: 4 g
Ricas en ácidos grasos insaturados, que ayudan a controlar el colesterol y cuidar la salud cardiovascular. Propiedades tónicas, digestivas, laxantes y nutritivas, ideales para una dieta equilibrada. Fuente natural de fibra y antioxidantes, que aportan bienestar general.
El aperitivo andaluz de postal: platito de aloreñas, cerveza helada o un blanco de la Axarquía, y a dejar pasar la tarde.
Duelo de partidas: sírvelas junto a nuestras partidas de Jaén (aliño de naranja y hierbas) y que la mesa vote — la cata comparada más divertida del mostrador.
Con quesos y frutos secos: su frescor herbáceo aviva un curado y hermana con almendras fritas.
En ensaladas: deshuesadas al momento y troceadas, con tomate, bacalao desmigado o en un remojón andaluz.
Consejo de aficionado: remueve el aliño antes de servir y atempéralas 10 minutos — el hinojo despierta con la temperatura. Y no las cocines: la partida es de comer al natural.
Aceitunas de la variedad aloreña, cultivadas en el entorno de Álora y el Valle del Guadalhorce (Málaga), donde esta aceituna es cultura local desde hace siglos. Partidas y curadas de forma natural en salmuera —sin tratamiento de sosa— y aliñadas con la receta tradicional malagueña de tomillo, hinojo, ajo y pimiento. Seleccionadas por SalazonArte para su mostrador del Mercado Central de Valencia.
Mantener refrigeradas y siempre cubiertas de su aliño.
Una vez abierto el envase: bien cerrado en frigorífico, utensilios limpios al servir.
Producto de curación natural: el aliño evoluciona ligeramente con los días — es señal de vida, no de defecto.
SULFITOS
Aceitunas aloreñas verdes con hueso, sal, pimientos, ajos, tomillo, hinojo, vinagre, acidulante (E-330), antioxidantes (E-270 y E-300) y conservadores.
