Tomates en Salmuera — Tomaques en Salmorra Valencianas | SalazonArte
Tomates en salmuera de la huerta valenciana: la tomaca en salmorra del esmorzaret. Jugosas, tersas y listas para el bocadillo con AOVE. Compra online.
Producto natural: consumo preferente aproximado de 2 a 3 meses desde la compra, según lote (la fecha exacta figura en la etiqueta). Una vez abierto, conservar refrigerado y con los tomates sumergidos en su salmuera.
Especialidad 100 % valenciana: la conserva tradicional de la huerta — tomates guardados en salmuera para tener tomate sabroso todo el año, como hacían las abuelas.
De cultivos valencianos, seleccionados uno a uno por firmeza y punto de maduración.
Salmuera equilibrada: el punto justo de sal que conserva, sazona y respeta el dulzor natural del tomate.
El alma del esmorzaret: el acompañamiento canónico del bocadillo de bar valenciano.
Solo tomate, agua y sal (⚠️ a confirmar con etiqueta) — conservación natural de las de antes.
Seleccionados por SalazonArte para su mostrador del Mercado Central de Valencia.
Sabor: ligeramente salado e intenso, con el dulzor y la acidez natural del tomate por debajo — sabor a huerta concentrado por la salmuera.
Textura: jugosa y tersa, con la carne firme que aguanta el abrirse sobre el pan sin deshacerse.
Aroma: fresco y vegetal, a tomate de verdad.
Envase al vacio de aprox. 500 gramos
Valor energético: 90 kJ / 21 kcal
Grasas: 0,2 g— de las cuales saturadas0 g
Hidratos de carbono: 3 g— de los cuales azúcares2,5 g
Proteínas: 1 g
Sal: 2,5 g
El consumo regular de tomates aporta múltiples beneficios para la salud:
- Prevención de hasta nueve tipos de cáncer, especialmente gracias al licopeno.
- Contribuye a reducir el colesterol y proteger la salud cardiovascular.
- Refuerza el sistema inmunológico y combate infecciones.
- Ayuda a eliminar ácido úrico y aliviar molestias artríticas.
- Bajo en calorías y rico en vitaminas y antioxidantes esenciales.
El esmorzaret canónico: bocadillo de bar (blanco y negre, chivito, lomo con queso — el que sea), tomaca en salmorra abierta encima o al lado, AOVE generoso y a vivir. Con olivas y cacaus, matrícula de honor.
Sobre pan tostado: abierta, con un hilo de aceite y orégano — la tapa más honesta que existe.
Con salazones de la casa: su acidez salina es el contrapunto perfecto de capellán asado, hueva o mojama — el "mullaor" completo de la tradición.
En ensaladas de invierno: troceada cuando no hay tomate de temporada decente — aporta el sabor que al tomate de invernadero le falta.
En cocina: picada en marinados, en un sofrito rápido o como base de una salsa con carácter.
El consejo de la casa: pruébala antes de salar el plato — ella ya trae la sazón puesta.
Tomates de la huerta valenciana conservados en salmuera según la técnica tradicional de la salmorra — el método con el que las familias de la huerta guardaban el excedente de tomate del verano para el resto del año, y que hoy es seña de identidad del almuerzo valenciano. Seleccionados por SalazonArte para su mostrador del Mercado Central de Valencia.
En refrigeración, bien cerrado, sumergido en salmuera y sirviendo con utensilios limpios.
Producto natural: ligeras variaciones de color o turbidez en la salmuera son normales.
Tomates, agua y sal.
