Ail Mariné Primé — Sans mauvaise haleine, Croustillant | SalazonArte
Ail mariné à maturation lente : doux, croquant et sans mauvaise haleine. Récompensé par 3 étoiles au Superior Taste Award. Apéritif et ingrédient gourmand. Acheter en ligne
À consommer de préférence dans les 6 mois suivant l'achat. À conserver de préférence au réfrigérateur. La date exacte figure sur l'étiquette.
Sans arrière-goût, sans remontées : la maturation lente transforme l'ail – saveur présente, conséquences absentes. Sa grande différence par rapport à l'ail cru ou à l'ail mariné conventionnel.
Maturation de 3 à 6 mois, le temps nécessaire pour atteindre son point de douceur et de texture.
Fermes, croquants et d'un blanc naturel – gousses entières, impeccables à l'œil.
Récompensés internationalement : Superior Taste Award de l'International Taste & Quality Institute (Bruxelles), avec la plus haute distinction de 3 étoiles en 2016 et 2017.
Avec une touche d'huile d'olive vierge extra (3 %) qui arrondit la saveur du produit mariné.
Prêts à consommer directement du bocal – ou à cuisiner sans peler ni hacher.
Sélectionnés par SalazonArte pour son étal au Marché Central de Valence.
Saveur : ail en version polie — doux, délicat, avec sa sucrosité naturelle au premier plan et le piquant maîtrisé par l'affinage ; un arrière-goût légèrement acide du cornichon le maintient frais.
Texture : ferme et croquante, surprenante pour de l'ail — croque comme un cornichon, pas comme une gousse cuite.
Couleur : blanc naturel, uniforme.
Emballage sous vide
Poids net égoutté : 500 grammes environ
Valeur énergétique: 250 kJ / 60 kcal
Matières grasses: 1 g— dont acides gras saturés0,2 g
Glucides: 10 g— dont sucres2 g
Protéines: 2,5 g
Sel: 2 g
En apéritif, tels quels : dans la soucoupe avec des olives et des cornichons — la bouchée que personne n'identifie du premier coup et que tout le monde demande. Le « c'est de l'AIL ? » est garanti.
En brochettes d'auteur : ail + olive + piparra — la gilda du courageux qui n'a plus besoin de courage.
En cuisine, le raccourci parfait : laminés en salades, carpaccios et plats froids (où l'ail cru serait excessif), ou entiers avec des viandes et poissons grillés.
En sauces et marinades : écrasés, ils donnent une base d'ail ronde et sans aspérités — aïoli doux, mayonnaise à l'ail ou vinaigrettes élégantes.
Avec le vermouth et avant un rendez-vous : enfin compatibles.
Le conseil de la maison : dégustez-les très froids — tout juste sortis du réfrigérateur, le croquant et la note sucrée sont à leur apogée.
Gousses d'ail sélectionnées et marinées avec une maturation lente de 3 à 6 mois — un processus qui adoucit leur intensité, élimine l'odeur résiduelle et leur confère leur texture croustillante caractéristique — récompensées par le Superior Taste Award de Bruxelles (3 étoiles, 2016 et 2017). Sélectionnées par SalazonArte pour son étal du Marché Central de Valence.
À conserver de préférence au réfrigérateur, avec l'ail recouvert de son liquide.
Une fois le bocal ouvert : bien fermé au frais, utiliser des ustensiles propres pour servir.
Ail, eau, sel, huile d'olive vierge extra (3%), conservateur : acide acétique, antioxydant : acide citrique, exhausteur de goût : extrait de levure, correcteur d'acidité : acide lactique, fructose et antioxydant : acide ascorbique.
