Cornichons au Vinaigre Goût Anchois — Calibre Fin | SalazonArte
Cornichons extra-fins (150-300 pièces/kg), croquants et savoureux, goût anchois. L'apéritif acide parfait. Achetez en ligne.
À consommer de préférence : minimum 2 mois après l'achat, conservé au frais et recouvert de son bouillon. La date exacte figure sur l'étiquette.
Calibre fin (150–300 unités/kg) : la petite taille est un gage de qualité pour le cornichon — plus croquant, plus tendre, sans grosses graines.
Style "saveur anchois" : l'assaisonnement espagnol classique pour cornichons, savoureux et avec une note umami — le nom vient du profil de saveur traditionnel, il ne contient pas de poisson.
Sans poisson ni allergènes majeurs à l'exception des sulfites — information utile pour les tables avec des allergies (toujours vérifier l'étiquette).
Croquant garanti : sélectionnés pour leur fermeté, marinés juste à point dans le vinaigre.
Très légers : l'en-cas qui ne pèse pas — pratiquement sans matières grasses.
Sélectionnés par SalazonArte pour leur comptoir de cornichons au Mercado Central de Valencia.
Saveur : l’équilibre classique du cornichon espagnol — l’acidité vive du vinaigre, la touche de sel et ce fond savoureux caractéristique du style « goût anchois ».
Texture : croquante et ferme du début à la fin — la raison d’être du petit calibre.
Arôme : frais et vinaigré, comme un étal de cornichons.
Conditionné sous vide. Poids net égoutté : 500 grammes environ.
Valeur énergétique: 60 kJ / 14 kcal
Matières grasses: 0,1 g— dont acides gras saturés0 g
Glucides: 2,6 g— dont sucres2,4 g
Protéines: 1 g
Sel: 2,5 g
Sans cholestérol. Source de fibres, minéraux et vitamines, contribuant à une alimentation équilibrée et saine.
Directement sortis du bocal : l’encas acidulé et croustillant par excellence — avec une bière ou un vermouth, ils sont imbattables.
En brochettes : avec des olives farcies à l’anchois et un petit oignon, la brochette classique se prépare en quelques secondes.
Dans la salade russe et le salpicón : coupés en petits morceaux, ils apportent la touche d’acidité que l’on retrouve dans la salade russe de bar — avec nos variantes, le kit est complet.
Dans les sandwichs et les hamburgers : en tranches, le cornichon fait maison ce qu’il fait dans les meilleurs hamburgers — couper la graisse et rafraîchir.
Dans les sauces : hachés dans une sauce tartare, une sauce au yaourt ou une vinaigrette à la moutarde.
Le conseil du chef : servez-les très froids et égouttez-les au dernier moment — hors de leur jus, ils perdent leur croquant en quelques heures.
Cornichons de calibre fin sélectionnés pour leur fermeté et leur fraîcheur, marinés dans du vinaigre à la manière traditionnelle espagnole "goût anchois". Sélectionnés par SalazonArte pour leur étal d'olives et cornichons du Mercado Central de Valence.
Gardez les cornichons toujours immergés dans leur jus — c'est le garant du croquant.
À conserver de préférence au réfrigérateur, même avant ouverture.
Une fois le bocal ouvert : bien refermé au réfrigérateur, utilisez des ustensiles propres pour servir.
SULFITES
Cornichon, eau, sel, vinaigre, conservateurs (benzoate de sodium E-211 et sorbate de potassium E-202), acidifiant (acide citrique E-330), antioxydant (acide ascorbique E-300) et exhausteur de goût (E-621).
