Piments basques piquants au vinaigre | SalazonArte
Piments basques piquants au vinaigre : fins, croquants et avec le point vif du nord. Pour les gildas, les haricots et les apéritifs avec émotion. Achetez en ligne.
À consommer de préférence : minimum 3 mois après l'achat, conservées au frais et couvertes de leur vinaigre. La date exacte figure sur l'étiquette.
De vrais piments, avec modération : la pointe vive caractéristique du piment vert du nord — présent, franc et équilibré par l'acidité du vinaigre.
Récoltés à la main en saison (juillet-octobre), à leur point de tendreté, avant que la peau ne durcisse.
Fins, tendres et croquants — sans fibres ni peaux dures : la marque du piment précoce bien sélectionné.
Au vinaigre, à la manière traditionnelle : le cornichon qui ravive sa fraîcheur végétale et tempère le piquant.
Le couple de nos piparras douces : même famille, deux tempéraments — la douce à l'huile pour tous, la piquante au vinaigre pour les courageux.
Sélectionnés par SalazonArte pour son étal de cornichons du Mercado Central de Valence.
Saveur : l'équilibre du nord — l'acidité fraîche du vinaigre, un fond végétal vert et un piquant net qui monte et s'en va, laissant le désir d'en avoir plus.
Texture : ferme et croquante de bout en bout.
Couleur : un vert éclatant, qui égaie le plat et la présentation.
Conditionnées sous vide. Poids net égoutté : 500 grammes environ.
Valeur énergétique: 100 kJ / 24 kcal
Matières grasses: 0,3 g— dont saturées0 g
Glucides: 3 g— dont sucres1,5 g
Protéines: 1 g
Sel: 2 g
Riches en vitamine C, elles renforcent le système immunitaire. Elles aident à accélérer le métabolisme et à favoriser la digestion. Connues pour leurs propriétés digestives et de soutien cardiovasculaire. Source naturelle d'antioxydants et de nutriments, elles apportent bien-être et santé.
Comme dans les bars du nord : dans une petite assiette avec un filet d'huile d'olive vierge extra et des flocons de sel — l'apéritif qui pique juste assez pour commander une autre tournée.
Dans la gilda brava : en remplacement (ou en accompagnement) du piment doux, pour des gildas de caractère — avec nos anchois et nos olives, le kit complet monte en puissance.
Avec des plats mijotés : l'accompagnement parfait des haricots, lentilles et pois chiches — son acidité piquante rompt la consistance comme rien d'autre.
Avec les viandes et le grill : à côté d'une côte de bœuf ou de côtes levées, elles jouent le rôle de cornichon et de sauce piquante à la fois.
Hachées dans les vinaigrettes : un piment haché électrifie n'importe quelle vinaigrette pour salade ou fruits de mer.
Le conseil de la maison : le piquant réside principalement dans les graines et la tige — mordez par la pointe si vous voulez doux, entière si vous venez pour jouer.
Piments verts de tradition basque, récoltés à la main pendant la saison estivale à leur point de tendreté et marinés au vinaigre selon la méthode traditionnelle du Nord — le condiment piquant le plus noble de la gastronomie espagnole. Sélectionnés par SalazonArte pour son étal du Mercado Central de Valencia.
- Chaque piment est soigneusement sélectionné pour offrir un produit homogène, frais et de haute qualité.
À conserver de préférence au réfrigérateur et immergées dans leur vinaigre.
Une fois l'emballage ouvert : bien fermé au réfrigérateur, utiliser des ustensiles propres pour servir.
Le vinaigre atténue légèrement le piquant avec le temps — les piments sont à leur apogée juste après ouverture.
SULFITES
Piment, eau, vinaigre et sel. Conservateurs E211, E202, acidifiants E330, antioxydants E300, acide lactique E270.
