Coliflor en Vinagre — Encurtido Crujiente Tradicional | SalazonArte
Coliflor en vinagre en ramilletes: crujiente, suave y ligerísima. El encurtido blanco clásico para aperitivos, ensaladillas y tablas. Compra online.
Consumo preferente: mínimo 3 meses desde la compra, conservada refrigerada y cubierta de su vinagre. La fecha exacta figura en la etiqueta.
Ramilletes seleccionados: coliflores tiernas, de tamaño uniforme — cada pieza en su punto, ni leñosa ni deshecha.
Crujiente que se mantiene: la firmeza natural de la coliflor resiste el encurtido mejor que casi ninguna verdura — el chasquido está garantizado hasta el final del frasco.
Acidez suave y equilibrada: menos agresiva que el pepinillo — el encurtido amable, para todos los paladares.
Ligerísima: de los aperitivos con menos calorías del mostrador entero.
Sin pescado ni alérgenos mayores declarados — el picoteo que casi todos pueden compartir.
Seleccionada por SalazonArte para su mostrador de encurtidos del Mercado Central de Valencia.
Sabor: suave y ligeramente ácido, con el fondo dulce vegetal de la coliflor asomando bajo el vinagre — equilibrio sin estridencias.
Textura: firme y crujiente, la gran virtud de este encurtido — cada ramillete cruje entero.
Aroma: fresco y natural, a encurtido limpio.
Envasado al vacío. Peso: 500 gramos
El peso indicado corresponde a peso neto escurrido, asegurando la cantidad real de producto.
Valor energético: 80 kJ / 19 kcal
Grasas: 0,2 g— de las cuales saturadas0 g
Hidratos de carbono: 2,5 g— de los cuales azúcares2 g
Proteínas: 1,5 g
Sal: 2 g
Bajo aporte calórico, ideal para dietas ligeras. Fuente de fibra, que favorece la digestión y la saciedad. Aporta vitaminas y minerales esenciales, como calcio, fósforo y magnesio.
En el platito de encurtidos: con aceitunas, pepinillos y guindillas — la coliflor pone el crujiente grande y el color blanco que ordena el conjunto.
En la ensaladilla y los platos fríos: picada, es la alternativa (o el complemento) a las variantes — mismo papel ácido, más presencia.
En tablas de quesos y embutidos: su acidez suave limpia el paladar sin robar protagonismo — especialmente buena con curados y patés.
En ensaladas de verano: ramilletes enteros con tomate, atún y olivas negras — frescor y textura sin encender un fuego.
De guarnición ácida: junto a carnes a la brasa o fiambres, hace el trabajo del pepinillo con más elegancia.
El consejo de la casa: sírvela muy fría y escurrida al momento — y si un día quieres sorprender, un golpe de pimentón y AOVE por encima la convierte en tapa con nombre propio.
Coliflores tiernas seleccionadas por frescura y uniformidad, encurtidas en vinagre según el método tradicional español. Seleccionada por SalazonArte para su mostrador de encurtidos del Mercado Central de Valencia.
Mantener la coliflor siempre cubierta de su vinagre — es el guardián del crujiente.
Conservar refrigerada, también antes de abrir preferentemente.
Una vez abierto el frasco: bien cerrado en frigorífico, utensilios limpios al servir.
Coliflor, agua, vinagre y sal, conservantes (E-211 y E-202), acidulante (E-330) y potenciadores del sabor (E-621 y E-635).
