Hueva de Maruca
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Huevas de Maruca

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Hueva de Maruca

La maruca es un pez parecido al bacalao.

Sus huevas son muy apreciadas en salazón por su suavidad. Se elaboran de forma natural, se introducen durante un tiempo en sal y con peso encima para que suelten toda el agua que contiene.

En este proceso, cuyo tiempo exacto de duración tan sólo dominan los maestros conserveros, se basa el exito del producto. Luego los trozos ya sin agua, se cuelgan en los secaderos al sol hasta que son comercializados. 

Valor nutricional / 100 gramos:

Energía 426 / 102 kcal.

Grasas 6,6 g.

Proteínas 10,7 g.

H. carbono < 1 gramo

Caducidad aproximada: 6 meses

ALÉRGENOS: CONTIENE PESCADO

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