Huevas de Maruca

Las huevas de Maruca son un producto muy apreciado en la gastronomía del mar. La maruca es un pez parecido al bacalao que se encuentra en las costas del norte de España y en el Atlántico. Las huevas de Maruca se elaboran de manera artesanal y siguiendo un proceso tradicional de salazón y secado al sol que se ha transmitido de generación en generación. Este proceso es fundamental para conseguir un producto de alta calidad y un sabor suave y exquisito.

La elaboración de las huevas de Maruca comienza con la selección cuidadosa de las mejores piezas de pescado. A continuación, se introducen en sal durante un tiempo determinado para que pierdan toda el agua que contienen y se concentren los sabores y nutrientes. El tiempo exacto de este proceso es un secreto bien guardado por los maestros conserveros, que lo dominan a la perfección para conseguir una textura y sabor únicos en cada lote.

Una vez que las huevas han alcanzado el punto perfecto de salazón, se procede a su secado al sol. Este proceso se lleva a cabo en secaderos naturales situados en zonas con un clima seco y soleado. Allí, las huevas de Maruca se cuelgan en redes para que el sol y el viento las sequen lentamente, conservando todas sus propiedades y sabor.

Las huevas de Maruca tienen un alto valor nutricional. Son una fuente importante de proteínas de alta calidad y grasas saludables que ayudan a mantener el equilibrio en nuestra alimentación. Además, son bajas en calorías y no contienen carbohidratos, lo que las convierte en un aperitivo perfecto para cualquier momento del día.

En resumen, las huevas de Maruca son un producto de alta calidad, con un sabor suave y una textura única, elaborado de manera artesanal y con un proceso tradicional de salazón y secado al sol. Son una fuente importante de proteínas y grasas saludables, y un aperitivo perfecto para cualquier ocasión.

No dudes en probar y disfrutar de todo lo que este producto de alta calidad tiene para ofrecer, os dejamos por aquí más información además de recetas de la mano de Cocina Francia.

Además de conocer y probar esta especialidad os recomendamos las huevas de mújol extra las cuales también comercializamos y podéis acceder a ellas aquí - HUEVAS DE MUJÓL.

Valor nutricional / 100 gramos:

Energía 426 / 102 kcal.

Grasas 6,6 g.

Proteínas 10,7 g.

H. carbono < 1 gramo

Caducidad aproximada: 6 meses

ALÉRGENOS: CONTIENE PESCADO