Aceitunas Aliñadas al Vinagre — Verdial con Pimentón y Comino | SalazonArte
Aceitunas verdiales con el aliño avinagrado clásico andaluz: vinagre, pimentón, ajo, limón y comino. La 'aliñá' de barril de toda la vida. Compra online
Consumo preferente: mínimo 2 meses desde la compra, conservadas refrigeradas y cubiertas de su caldo. La fecha exacta figura en la etiqueta.
El aliño de barril andaluz: vinagre protagonista, pimentón, ajo, limón y comino — la fórmula "aliñá" tradicional, reconocible al primer aroma.
Para amantes del vinagre, sin agresividad: acidez potente pero medida — vivo el que busca chispa, cómodo el que solo quiere sabor.
Verdial seleccionada: carne jugosa, piel fina y mordida suave — la variedad que mejor lleva los aliños con carácter.
El comino y el pimentón le dan el fondo cálido inconfundible del sur — prima hermana del mojo picón de la casa, en versión avinagrada.
Partidas limitadas revisadas de forma continua — constancia de mostrador, no de fábrica.
Seleccionadas por SalazonArte para su mostrador del Mercado Central de Valencia.
Sabor: el vinagre abre, el pimentón y el comino redondean, el ajo y el limón rematan — perfil ácido-especiado clásico andaluz, potente sin ser agresivo, con el fondo fresco y ligeramente amargo de la verdial.
Textura: carne jugosa y uniforme, piel fina, mordida suave.
Aroma: avinagrado y cálido, con el pimentón y el comino
Peso neto escurrido: 500 gramos
Envasado al vacio
Valor energético: 580 kJ / 140 kcal
Grasas: 13 g— de las cuales saturadas2 g
Hidratos de carbono: 2 g— de los cuales azúcares<0,5 g
Proteínas: 1 g
Sal: 4 g
Con cerveza muy fría, su hábitat: el aliño avinagrado y la cerveza helada son el matrimonio del tardeo andaluz — también con un fino o una manzanilla, que le hablan de tú.
El mapa de las verdiales de la casa: al mojo picón (canaria y picante), al ajo-limón (fresca y cítrica) y esta al vinagre (ácida y especiada) — tres aliños sobre la misma variedad: la cata monovarietal más curiosa del mostrador.
En tablas contundentes: frente a quesos grasos, chacinas y frituras, su acidez limpia el paladar como ninguna.
Picadas en ensaladas y picadillos: el aliño hace de vinagreta — con tomate, cebolleta y un buen AOVE, ensalada andaluza inmediata.
El consejo de la casa: agita suavemente el frasco antes de servir para levantar el pimentón del fondo — y su caldo, colado, es base de un gazpachuelo de aliño o un aliño de papas de feria.
Aceitunas de la variedad verdial recolectadas de forma tradicional y aderezadas con el aliño avinagrado clásico andaluz — vinagre, pimentón, ajo, limón y comino — el perfil "de barril" que llevan generaciones despachando los puestos y bares del sur. Elaboradas en lotes controlados y seleccionadas por SalazonArte para su mostrador del Mercado Central de Valencia.
Conservar refrigeradas y siempre cubiertas de su caldo.
Una vez abierto el envase: bien cerrado en frigorífico, utensilios limpios al servir.
El pimentón puede depositarse en el fondo y teñir el caldo — es la firma del aliño, no un defecto.
SULFITOS
Aceitunas verdes aderezadas, agua, sal, vinagre, pimentón, oleorresina dulce (extracto de pimentón), ajo, limón y comino, conservantes (benzoato sódico E-211 y sorbato potásico E-202) y antioxidantes (ácido cítrico E-330 y ácido ascórbico E-300).
