Aceitunas Rellenas de Anchoa Artesanas | SalazonArte

Aceitunas verdes deshuesadas y rellenas con pasta de anchoa. El aperitivo clásico español en versión artesanal. Compra online.

Consumo preferente: mínimo 2 meses desde la compra, conservadas en refrigeración y cubiertas de su caldo. La fecha exacta figura en la etiqueta del envase.

Deshuesadas manualmente, preservando la forma y firmeza de la aceituna.
Aceitunas verdes españolas seleccionadas por calibre y textura firme.
El matrimonio perfecto en un solo bocado: aceituna + anchoa, el dúo que sostiene el aperitivo español desde hace un siglo.
Elaboración artesanal, en pequeñas cantidades — producto fresco de mostrador, no conserva industrial.
Seleccionadas por SalazonArte, especialistas en aceituna y anchoa (las dos mitades del invento) en el Mercado Central de Valencia.

Sabor: el contraste clásico — la suavidad vegetal y ligeramente salina de la aceituna verde abraza la intensidad marina y umami de la anchoa. Equilibrado, adictivo, eterno.
Textura: aceituna firme y carnosa con el corazón tierno de la anchoa — dos texturas en cada pieza.
Aroma: fresco y marino a la vez, con la anchoa asomando elegante.

Envasadas al vacío. Peso neto escurrido: 500 gramos aprox.

Valor energético: 660 kJ / 160 kcal
Grasas: 15 g— de las cuales saturadas2,5 g
Hidratos de carbono: 1,5 g— de los cuales azúcares<0,5 g
Proteínas: 3 g
Sal: 4 g

Solas, bien frías: el platito eterno del bar — con cerveza, vermut rojo o un fino, no existe combinación más contrastada.
En banderillas y gildas caseras: son la pieza central natural — con piparra y cebollita del mostrador, gilda exprés.
En el Martini y la coctelería: la aceituna rellena de anchoa es EL garnish clásico del dirty martini con carácter español.
En ensaladas y ensaladillas: troceadas, reparten el dúo aceituna-anchoa por todo el plato — en la ensaladilla rusa son tradición pura.
En tablas: el puntito salino que aviva quesos suaves y embutidos.
El consejo de la casa: sácalas 10 minutos antes de servir — la anchoa despliega su aroma a temperatura ambiente.

Aceitunas verdes de las mejores regiones olivareras españolas, deshuesadas y rellenas de anchoa siguiendo el método artesanal — el clásico nacido en Alcoy a principios del siglo XX que conquistó todos los bares de España. Elaboradas y seleccionadas por SalazonArte para su mostrador del Mercado Central de Valencia, donde la aceituna y la anchoa llevan toda la vida siendo vecinas.

Mantener siempre en refrigeración (0–5 °C).
Conservar las aceitunas cubiertas de su caldo en todo momento.
Una vez abierto el envase: bien cerrado en frigorífico, utensilios limpios, y consumir en pocos días.

PESCADO, SULFITOS

Aceitunas verdes manzanilla tamaño grande, pasta de anchoa (anchoa (6%), agua y sal. Estabilizante E-401, potenciadores E-621 y E-635, acidulante E-330 y antioxidante E-300.