Ajos Encurtidos Premiados — Sin Mal Aliento, Crujientes | SalazonArte
Ajos encurtidos con maduración lenta: suaves, crujientes y sin mal aliento. Premiados con 3 estrellas Superior Taste Award. Aperitivo e ingrediente gourmet. Compra online
Consumo preferente aproximado: 6 meses desde la compra. Conservar preferentemente en frigorífico. La fecha exacta figura en la etiqueta.
Sin olor residual, sin repetir: la maduración lenta transforma el ajo — sabor presente, consecuencias ausentes. Su gran diferencia frente al ajo crudo o al aliñado convencional.
Maduración de 3 a 6 meses, el tiempo que necesita para alcanzar su punto de suavidad y textura.
Firmes, crujientes y de blanco natural — dientes enteros, impecables a la vista.
Premiados internacionalmente: Superior Taste Award del International Taste & Quality Institute (Bruselas), con la máxima distinción de 3 estrellas en 2016 y 2017.
Con un toque de aceite de oliva virgen extra (3 %) que redondea el encurtido.
Listos para comer directamente del frasco — o para cocinar sin pelar ni picar nada.
Seleccionados por SalazonArte para su mostrador del Mercado Central de Valencia.
Sabor: ajo en versión educada — suave, delicado, con su dulzor natural al frente y la pungencia domada por la maduración; un fondo levemente ácido del encurtido lo mantiene fresco.
Textura: firme y crujiente, sorprendente en un ajo — cruje como un encurtido, no como un diente cocido.
Color: blanco natural, uniforme.
Envase al vacio
Peso neto escurrido: 500 gramos aprox.
Valor energético: 250 kJ / 60 kcal
Grasas: 1 g— de las cuales saturadas0,2 g
Hidratos de carbono: 10 g— de los cuales azúcares2 g
Proteínas: 2,5 g
Sal: 2 g
De aperitivo, tal cual: en el platito junto a olivas y encurtidos — el bocado que nadie identifica a la primera y todos preguntan. El "¿esto es AJO?" está garantizado.
En banderillas de autor: ajo + oliva + piparra — la gilda del valiente que ya no necesita valentía.
En cocina, el atajo perfecto: laminados en ensaladas, carpaccios y platos fríos (donde el ajo crudo sería un exceso), o enteros con carnes y pescados a la plancha.
En salsas y marinadas: triturados dan una base de ajo redonda y sin aristas — alioli suave, mayonesa de ajo o vinagretas elegantes.
Con el vermut y antes de una cita: por fin compatibles.
El consejo de la casa: pruébalos muy fríos — recién sacados del frigorífico, el crujiente y el punto dulce están en su máximo.
Dientes de ajo seleccionados y encurtidos con maduración lenta de 3 a 6 meses — el proceso que suaviza su intensidad, elimina el olor residual y logra su textura crujiente característica — reconocidos con el Superior Taste Award de Bruselas (3 estrellas, 2016 y 2017). Seleccionados por SalazonArte para su mostrador del Mercado Central de Valencia.
Conservar preferentemente en frigorífico, con los ajos cubiertos de su líquido.
Una vez abierto el frasco: bien cerrado en frío, utensilios limpios al servir.
Ajos, agua, sal, aceite de oliva virgen extra (3%), conservante: ácido acético, antioxidante: ácido cítrico, potenciador del sabor: extracto de levadura, corrector de acidez: ácido láctico, fructosa y antioxidante: ácido ascórbico.
