Aceitunas de Campo Real con Ajo — Aliño Tradicional Madrileño | SalazonArte
Aceitunas de Campo Real (Madrid) con su aliño histórico de tomillo, hinojo, orégano y ajo: carnosas, aromáticas y castizas. El sabor del vermut madrileño. Compra online.
Consumo preferente indicado en la etiqueta del envase. Conservar refrigeradas y cubiertas de su caldo.
La aceituna de Madrid: Campo Real es la denominación aceitunera madrileña con siglos de historia y reconocimiento gastronómico.
De olivos centenarios de la comarca, recolectadas en su punto óptimo.
El aliño histórico: tomillo, hinojo, orégano y ajo — la fórmula tradicional documentada del pueblo, con el ajo como nota vibrante que da nombre a esta referencia.
Fruto carnoso y firme, de sabor profundo — el carácter de la aceituna castellana.
Sabor: profundo y aromático — el fondo sabroso de la aceituna curada envuelto en tomillo y orégano, el anisado del hinojo y la vibración franca del ajo. Perfume de monte castellano en cada pieza.
Textura: carnosa y firme, de mordida consistente.
Aroma: intenso e inconfundible — se reconoce una Campo Real con los ojos cerrados.
Peso neto escurrido: 500 gramos
Envase al vacio
Valor energético: 620 kJ / 150 kcal
Grasas: 15 g— de las cuales saturadas2,3 g
Hidratos de carbono: 1,5 g— de los cuales azúcares<0,5 g
Proteínas: 1 g
Sal: 4 g
- Aceituna de sabor profundo y textura carnosa.
- Aliño natural y artesano, sin artificios.
- Aporta grasas saludables y un aporte moderado de energía.
- Producto tradicional de la Comunidad de Madrid con reconocimiento gastronómico.
El vermut castizo: con un vermut de grifo (o del bueno embotellado), son la tapa madrileña canónica — el aperitivo de taberna de toda la vida.
El duelo de aliños históricos: sírvelas junto a las aloreñas — Madrid contra Málaga, mismo perfume de tomillo e hinojo, dos frutos y dos escuelas. La cata de las denominaciones.
En tostas con anchoas o boquerones de la casa: su aliño de monte y el salino del mar se entienden de maravilla — el maridaje que vuestro propio texto ya proponía, y con razón.
En tablas de quesos y embutidos: especialmente con manchego curado — combinación castellana de libro.
En ensaladas y ensaladilla: con tomate, pepino y cebolleta, o troceadas en pasta fría — el aliño hace de aderezo.
El consejo de la casa: atemperadas y con su caldo removido; y el caldo sobrante, con su tomillo y su ajo, es aliño de ensalada listo para usar.
Proceden de olivos centenarios de la zona de Campo Real (Madrid), una región reconocida por producir aceitunas de calidad excepcional.
Su fruto, carnoso y firme, se recolecta en su momento óptimo para garantizar una textura equilibrada y un sabor profundo.
Conservar preferiblemente refrigeradas y siempre cubiertas de su caldo — el aroma vive en él.
Una vez abierto el envase: bien cerrado en frigorífico, utensilios limpios al servir.
El aliño evoluciona con los días: el ajo se redondea y las hierbas se asientan — producto vivo.
SULFITOS
Acetitunas, ajo, oregano, pimiento, sal y conservantes.
