Aceitunas en Sosa — Curado Tradicional | SalazonArte
Aceitunas en sosa curadas al método tradicional: verdes, firmes y sin amargor, con el sabor más fresco de la oliva. Compra online del Mercado Central de Valencia.
Consumo preferente: mínimo 3 meses desde la compra. La fecha exacta figura en la etiqueta del envase. Una vez abierto, conservar refrigerado y con las aceitunas cubiertas de su líquido.
Curado tradicional en sosa: el método clásico español (el del aderezo "estilo sevillano") que elimina el amargor natural de la oliva de forma rápida y controlada — completamente seguro, con lavados sucesivos que retiran todo resto del tratamiento.
El sabor más fiel al fruto: al no pasar por fermentaciones largas, conserva el gusto fresco y franco de la aceituna recién cogida — por eso es la preferida de los puristas.
Textura firme y tersa, la seña de identidad de un curado en sosa bien hecho.
Suave y sin amargor: apta para todos los públicos, incluso los que "no son de aceitunas".
Seleccionadas por SalazonArte para su mostrador del Mercado Central de Valencia.
Sabor: equilibrado, suave y ligeramente dulce, sin rastro de amargor — aceituna limpia y fresca, sin las notas ácidas de la fermentación.
Textura: firme, carnosa y agradable, con mordida tersa.
Aroma: fresco y limpio, a oliva natural.
Envase al vacio. Peso neto escurrido: 500 Gramos aprox.
Valor energético: 620 kJ / 150 kcal
Grasas: 15 g— de las cuales saturadas2,5 g
Hidratos de carbono: 1 g— de los cuales azúcares<0,5 g
Proteínas: 1 g
Sal: 3 g
Fuente de grasas saludables, especialmente ácido oleico. Contienen antioxidantes naturales, que ayudan a proteger las células. Ricas en vitaminas y minerales, que contribuyen a la dieta mediterránea equilibrada.
- Contribuyen al cuidado cardiovascular y al mantenimiento de la salud general.
- Por su tamaño y composición, se recomienda un consumo moderado diario: 7 aceitunas al día, siguiendo las pautas de nutrición mediterránea.
Solas, que es su sitio: en platito, bien frías — el aperitivo esencial donde la aceituna no comparte protagonismo con ningún aliño.
En el vermut y el esmorzaret: junto a las tomaques en salmorra y las variantes, el trío de mostrador valenciano.
En tablas: su suavidad las hace la aceituna "de consenso" — la que gusta a todos junto a quesos y embutidos.
En cocina: troceadas en ensaladas, arroces o guisos — su firmeza aguanta la cocción sin deshacerse.
Personalizables: su sabor limpio es lienzo perfecto para un aliño casero al gusto (ajo, hierbas, un toque de vinagre) — o para rellenar.
El consejo de la casa: si te gusta el punto más suave todavía, un enjuague rápido antes de servir les baja la sal.
Aceitunas verdes seleccionadas y curadas con el método tradicional de la sosa — la técnica del aderezo español que permite disfrutar de la aceituna de temporada con su sabor más fresco y natural, y que en la Comunidad Valenciana forma parte de la tradición casera de las "olives en sosa". Seleccionadas por SalazonArte para su mostrador del Mercado Central de Valencia.
Mantener las aceitunas siempre cubiertas de su líquido de gobierno.
Refrigeradas y protegidas de la luz
Una vez abierto el envase: en refrigeración, bien cerrado, con utensilios limpios al servir.
PUEDE CONTENER SULFITOS
Aceitunas verdes aderezadas en Salmuera, variedad Manzanilla, Okal, Pico Limón, Hojiblanca y Marteña entera (con hueso), calibre<200 (uds.kilo). Agua, sal, hierbas aromáticas (ajedrea, pebrella y tomillo) Aditivos: Conservantes, Acidulantes, Antioxidantes
