Aceitunas DOP Kalamata Griegas — Negras Naturales | SalazonArte
Aceitunas Kalamata de Grecia: negras naturales maduradas en árbol, curadas en salmuera y vinagre. Solo 4 ingredientes. La reina de la ensalada griega. Compra online
Consumo preferente según lote — la fecha exacta figura en la etiqueta. Conservar refrigeradas y cubiertas de su líquido.
La aceituna griega por excelencia, de la región de Mesenia (Peloponeso), donde se cultiva desde hace siglos. Acreditación de origen/DOP "Elia Kalamatas"
Negra natural, jamás oxidada: su color berenjena-violáceo viene de la maduración completa en el árbol — como nuestra negra de Aragón, es de la aristocracia de las negras auténticas.
Recogidas a mano en su punto óptimo, como exige la tradición (y la delicadeza de su piel).
Lista de ingredientes ejemplar: aceitunas, agua, vinagre y sal marina. Nada más — sin conservantes ni potenciadores.
Forma ovalada almendrada y textura carnosa, sus señas visuales inconfundibles.
Seleccionadas por SalazonArte para su mostrador del Mercado Central de Valencia.
Sabor: intenso y afrutado, con notas vinosas del curado en vinagre, un punto amargo elegante y ese fondo que muchos describen como ligeramente ahumado — el perfil más reconocible del Mediterráneo oriental.
Textura: suave y carnosa, jugosa, con la piel fina y brillante característica.
Color: del violáceo oscuro al berenjena profundo — maduración natural, cada pieza con su matiz.
Envasadas al vacio. Peso neto escurrido: 500 gramos
Valor energético: 950 kJ / 230 kcal
Grasas: 23 g— de las cuales saturadas3,5 g
Hidratos de carbono: 2 g— de los cuales azúcares<0,5 g
Proteínas: 1,3 g
Sal: 3,5 g
Contienen grasas monoinsaturadas, que contribuyen a la salud cardiovascular y ayudan a reducir el colesterol. Ricas en vitamina E, antioxidante que protege las células y reduce la inflamación. Fuente de minerales y fibra, que favorecen la digestión y la dieta equilibrada.
La ensalada griega canónica: tomate, pepino, cebolla roja, feta, orégano, AOVE y Kalamatas enteras — el plato que la hizo mundial, y que sin ella es solo una ensalada.
En su salsa (literalmente): trituradas con AOVE, ajo y orégano dan la mejor tapenade oscura — untable de otro nivel.
Con queso feta o fresco, pan de pita y un hilo de aceite: el meze griego instantáneo.
En cocina mediterránea: pastas, pizzas, pollo al horno con limón, guisos de tomate — su intensidad afrutada perfuma el plato entero.
El duelo de negras naturales: sírvelas junto a las de Aragón — Grecia contra España, vinagre contra salmuera pura, dos maneras de entender la negra madura. Cata de sobremesa garantizada.
El consejo de la casa: atempéralas y añádeles en casa el toque griego —AOVE y orégano— justo antes de servir: recién aliñadas ganan muchísimo.
Aceitunas de la variedad Kalamata, cultivadas y recogidas a mano en la región de Mesenia (Peloponeso, Grecia) desde hace siglos, maduradas en el árbol y curadas de forma natural en salmuera y vinagre según el método tradicional griego. Seleccionadas por SalazonArte para su mostrador del Mercado Central de Valencia — la embajadora griega de nuestro mapa aceitunero.
Conservar preferentemente refrigeradas y cubiertas de su líquido.
Una vez abierto el envase: bien cerrado en frigorífico, utensilios limpios al servir.
Su curado natural en vinagre es un gran conservante: aguantan bien, pero mejor no darles tiempo.
Aceitunas Kalamata, agua, vinagre y sal marina.
