Aceitunas Negras Perla — Hojiblanca del Guadalquivir | SalazonArte
Aceitunas negras Perla: hojiblancas del Guadalquivir de calibre grande, color negro brillante y sabor suave. La negra elegante para aperitivos y cocina. Compra online.
Consumo preferente: mínimo 3 meses desde la compra. La fecha exacta figura en la etiqueta. Conservar preferentemente refrigeradas y cubiertas de su líquido
Variedad hojiblanca: la gran aceituna andaluza de doble aptitud, con pulpa firme y consistente — la variedad de referencia para la negra de mesa.
Del valle del Guadalquivir, corazón olivarero andaluz, recogidas en plena madurez o justo antes.
Estilo negro clásico (ennegrecida): proceso de oxidación controlado — el método tradicional del sector que da su color negro uniforme y brillante, estabilizado con gluconato ferroso (E-579, un compuesto de hierro de uso alimentario estándar). Transparencia total: es la negra "de toda la vida", elaborada como se debe.
Calibre grande y uniforme: seleccionadas por tamaño — las más vistosas del mostrador, perfectas para presentaciones.
Ingredientes sencillos: aceituna, agua, sal marina y el estabilizante del color. Sin conservantes añadidos.
Seleccionadas por SalazonArte para su mostrador del Mercado Central de Valencia.
Sabor: suave, equilibrado y limpio — el carácter amable de la negra clásica, sin amargor ni acidez, que la hace apta para todos los paladares (niños incluidos).
Textura: firme y carnosa, con mordida consistente — la seña de la hojiblanca.
Color: negro intenso, brillante y uniforme, con matices del negro rojizo al castaño oscuro.
Envasadas al vacio. Peso neto escurrido: 500 gramos aprox.
Valor energético: 620 kJ / 150 kcal
Grasas: 15 g— de las cuales saturadas2,5 g
Hidratos de carbono: 1 g— de los cuales azúcares0 g
Proteínas: 1 g
Sal: 3 g
Sin colesterol, ideales para una dieta saludable. Ricas en antioxidantes y fibra, beneficiosas para la digestión y la salud cardiovascular. Fuente de minerales y nutrientes esenciales, que aportan bienestar general.
La negra de consenso del aperitivo: en cuenco, bien presentadas — su uniformidad hace bonito hasta el platito.
El duelo de negras: sírvelas junto a las de Aragón y descubre las dos escuelas — la Perla suave y uniforme, la Aragón intensa y afrutada. La cata que educa el paladar en un aperitivo.
Para decorar y emplatar: su calibre y su negro impecable son los mejores del mostrador para canapés, ensaladillas y presentaciones — la aceituna "de foto".
En cocina de diario: pizzas, ensaladas, pasta, empanadas — su suavidad integra sin dominar, y su firmeza aguanta el horno.
Con lo clásico: queso fresco, anchoas de la casa, atún, pimientos asados — las combinaciones de siempre, elevadas.
El consejo de la casa: un aliño exprés en casa (AOVE, ralladura de naranja, tomillo) las viste de gala en dos minutos — su sabor suave es lienzo perfecto.
Aceitunas de la variedad hojiblanca cultivadas en el valle del Guadalquivir, recogidas en su punto de madurez y elaboradas al estilo negro clásico mediante oxidación controlada — el método tradicional de la aceituna negra de mesa andaluza. Seleccionadas por calibre y uniformidad por SalazonArte para su mostrador del Mercado Central de Valencia.
Conservar preferentemente refrigeradas y cubiertas de su líquido.
Una vez abierto el envase: bien cerrado en frigorífico, utensilios limpios al servir.
Su color estable y uniforme se mantiene durante toda la vida útil — es la ventaja del estilo.
Aceitunas hojiblanca, agua, sal marina y estabilizante del color.
