Pimientos Verdes en Salmuera — Pebreres Valencianas | SalazonArte
Pimientos verdes de variedad autóctona valenciana en salmuera con hierbas: las pebreres en salmorra del esmorzaret. Crujientes y frescas. Compra online
Consumo preferente: mínimo 3 meses desde la compra. La fecha exacta figura en la etiqueta. Una vez abierto, conservar refrigerado con los pimientos cubiertos de su salmuera.
Variedad autóctona valenciana: pimiento verde de la huerta de aquí, no genérico de conserva — sabor y textura de proximidad.
Salmuera tradicional con vinagre y hierbas aromáticas: la receta de la salmorra de toda la vida, la misma familia que nuestras tomaques.
Crujiente de verdad: carne firme y jugosa que aguanta el encurtido sin ablandarse.
Ligero y fresco, prácticamente sin calorías — el picoteo que no pesa.
Producto artesanal que conserva el carácter natural del pimiento.
Seleccionados por SalazonArte para su mostrador del Mercado Central de Valencia.
Sabor: fresco y vegetal, con el amarguito verde característico del pimiento y un equilibrio vivo entre la acidez del vinagre y el punto de sal, perfumado por las hierbas.
Textura: crujiente y firme, jugosa por dentro — el chasquido del buen encurtido de huerta.
Aroma: vegetal y herbáceo, a salmorra tradicional.
Envase al vacio. Peso neto escurrido: 500 gramos aprox.
Valor energético: 90 kJ / 21 kcal
Grasas: 0,2 g— de las cuales saturadas0 g
Hidratos de carbono: 3 g— de los cuales azúcares2 g
Proteínas: 1 g
Sal: 2,5 g
Rico en vitamina C, fortaleciendo el sistema inmunológico. Contiene vitaminas B y E y minerales como potasio y carotenos. Bajo en calorías y alto en fibra, perfecto para dietas equilibradas y saludables.
En el esmorzaret: junto a la tomaca en salmorra, las olivas y los cacaus — el cuarteto completo del almuerzo valenciano de bar.
En el bocadillo: tiras de pebrera dentro del bocata (con lomo, con atún, con lo que sea) — acidez y crujiente que lo cambian todo.
En ensaladas de invierno: troceados con cebolla, olivas negras y un buen AOVE — la ensalada de huerta cuando no hay tomate decente.
Con salazones y bacalao: su frescor ácido es el contrapunto clásico del capellán, la hueva o unas migas de bacalao — y sí, con unas cocochas o un bacalao al pil-pil, guarnición de lujo.
En guisos y arroces: un par de pebreres picadas dan chispa a un arroz al horno o unas lentejas.
El consejo de la casa: el caldo de la salmorra, con sus hierbas y su vinagre, es aliño natural — una cucharada en la vinagreta y ya no hay vuelta atrás.
Pimientos verdes de variedad autóctona valenciana, cultivados en la huerta y conservados en salmuera con vinagre y hierbas aromáticas según la tradición de la salmorra — el método con el que las familias de la huerta guardaban la verdura del verano. Seleccionados por SalazonArte para su mostrador del Mercado Central de Valencia.
En refrigeración, bien cerrado, sirviendo con utensilios limpios.
Producto natural: ligeras variaciones de color entre piezas son normales.
SULFITOS
Pimiento verde (variedad autóctona valenciana), agua, sal, vinagre y hierbas aromáticas.
