Altramuces en Salmuera — Tramussos, el Aperitivo Clásico

Altramuces en salmuera (tramussos): el aperitivo valenciano de siempre — salados, tersos y llenos de proteína vegetal. Listos para el esmorzaret. Compra online.

Ideas para disfrutarlos

• De aperitivo: se pela la piel y se come el interior.

Conservación

Guárdalos en un lugar fresco o en el frigorífico. Una vez abiertos, siempre en el frigorífico y cubiertos de su líquido.

Consumo preferente: mínimo 3 meses desde la compra, conservados refrigerados y cubiertos de su caldo. La fecha exacta figura en la etiqueta.

El clásico del esmorzaret: junto a los cacaus y las olives, el trío sagrado del almuerzo valenciano — y del poteo de media España.
Semilla grande, redonda y amarilla, seleccionada por calibre y uniformidad.
Salmuera suave y refrescante: el punto de sal y acidez que los hace adictivos sin cansar.
Legumbre proteica de verdad: de los aperitivos más saciantes y nutritivos del mostrador — proteína vegetal en formato picoteo.
Listos para consumir, con el ritual incluido: pellizcar, pelar y a por otro.
Seleccionados por SalazonArte para su mostrador del Mercado Central de Valencia.

Sabor: suave y equilibrado — salino con un punto ácido refrescante y el fondo dulce-vegetal de la legumbre.
Textura: firme y tersa por fuera, mantecosa por dentro — con el pellizco de la piel como parte del juego.
Color: amarillo natural, uniforme y apetecible.

Peso neto escurrido: 500gramos, garantizando que conoces exactamente la cantidad de producto que recibes.
Envasado al vacio

Valores medios por 100 g
Valor energético: 500 kJ / 120 kcal
Grasas: 3 g — de las cuales saturadas: 0,4 g
Hidratos de carbono: 7 g — de los cuales azúcares: <1 g
Proteínas: 16 g
Sal: 2,5 g

El ritual de siempre: cuenco de tramussos en el centro, cerveza fría o vermut, y el platito para las pieles — el aperitivo que es también entretenimiento.
En el esmorzaret canónico: con cacaus, olives y las tomaques en salmorra de la casa — la mesa valenciana de bar, completa en cuatro productos del mostrador.
El picoteo que sacia de verdad: a media mañana o media tarde — su proteína y fibra hacen lo que las patatas fritas prometen y no cumplen.
Pelados, en cocina: en ensaladas, picadillos con tomate y cebolla, hummus de altramuz o salteados con pimentón — la legumbre escondida del recetario mediterráneo.
El consejo de la casa: sírvelos fríos con un poco de su caldo y, si te gustan con chispa, un pellizco de pimentón picante o unas gotas de limón por encima.

Altramuces (lupinos) seleccionados por calibre, cocidos y curados en salmuera según la elaboración tradicional mediterránea — el aperitivo de legumbre que se consume en España desde tiempos romanos y que en Valencia es institución del esmorzaret. Seleccionados por SalazonArte para su mostrador del Mercado Central de Valencia.

Conservar preferentemente refrigerados y cubiertos de su caldo — fuera de él se resecan y salan en exceso.
Una vez abierto el envase: bien cerrado en frigorífico, utensilios limpios al servir.

ALTRAMUCES (LUPINOS)

Altramuces, agua, sal, conservador E-211 (0,1%) acidulante E-330 (2. Características destacadas