Sardinas de Bota

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Sardinas de Bota en salazón

Pescado entero, sin eviscerar ni descabezar sometido a un proceso de salado en salmuera y prensado, de ahí su mobre de sardina salpresa.

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Sardinas saladas y secas, elaboradas siguiendo un proceso artesanal y tradicional, consiguiendo un sabor y textura exquisitos e inigualables. Para elaborar las sardinas saladas se realizan con el pescado entero, sometido al proceso de salado en salmuera y prensado, para luego ubicarlos en un recipiente circular llamado cuba.

Las  sardinas saladas son ideales para tomarlas como aperitivo, en tortilla, con huevos rotos... o acompañada en guisos, consiguiendo un sabor y textura exquisitos, y siendo un auténtico placer para los sentidos.

La sardina es un pescado azul o graso -10 gramos de grasa por cada 100 gramos- y es muy buena fuente de omega-3, que ayudan a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos, además de aumentar la fluidez de la sangre, lo que disminuye el riesgo de aterosclerosis y trombosis.

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