Olives Manzanilla avec noyau saveur anchois — Sevillanas | SalazonArte

Olives manzanilla sévillanes avec noyau, goût anchois : fermes, tendres et avec la touche saline du classique espagnol. Le bol apéritif. Achetez en ligne

À consommer de préférence avant : minimum 3 mois à compter de l'achat, conservées réfrigérées et couvertes de leur assaisonnement. La date exacte figure sur l'étiquette.

Manzanilla sévillane authentique : peau fine, chair charnue, petit noyau et sa couleur verte caractéristique avec de légères mouchetures blanches — signes distinctifs de la variété reine de la table espagnole.
Avec noyau, plus de saveur : l'olive entière conserve mieux sa jutosité et sa texture — la version à savourer lentement.
L'assaisonnement classique "goût anchois" : le profil salin et umami de toujours, obtenu dans la saumure.
Texture ferme mais tendre, uniforme pièce par pièce.
Sélectionnées par SalazonArte pour son étal au Marché Central de Valence.

Saveur : délicate en base avec la touche marine intense du style anchois — l'équilibre classique entre la douceur de la manzanilla et le caractère salin qui définit l'apéritif espagnol.
Texture : ferme et charnue, avec la pleine bouchée que seule l'olive entière offre.
Couleur : vert manzanilla caractéristique, parsemé de légères taches blanches naturelles.

Emballé sous vide. Poids net égoutté : 500 grammes environ

Valeur énergétique : 620 kJ / 150 kcal
Matières grasses : 15 g— dont acides gras saturés 2,3 g
Glucides : 1 g— dont sucres <0,5 g
Protéines : 1 g
Sel : 4 g
Ils favorisent la digestion et facilitent la vidange de la vésicule biliaire. Antioxydants naturels, qui aident à combattre le vieillissement cellulaire. Ils contribuent à la prévention des maladies cardiovasculaires, à condition d'être consommés avec modération et peu de sel. Source de minéraux et de fibres, idéal pour une alimentation équilibrée.

Le bol d'amuse-gueules espagnols : froides, entières, avec cure-dent – le rituel habituel, avec une bière, un vermouth ou un soda en fin de repas. Le noyau nous oblige à ralentir : c'est là toute la magie.
Avec ou sans noyau ? Celle-ci est à savourer ; sa sœur dénoyautée est à cuisiner et à couper en morceaux – la paire complète de la saveur anchois (bloc transversal entre les deux fiches).
Sur les planches et lors des célébrations : l'olive consensuelle qui disparaît la première de la table.
Avec les accompagnements classiques : de bonnes chips, des coques, un peu de fromage – l'apéritif dominical de toujours.
Le conseil de la maison : toujours très froides – le style anchois gagne avec le froid, qui ravive son point salin.

Olives manzanilla d'origine sévillane — la variété de table espagnole la plus appréciée au monde — cultivées selon des méthodes traditionnelles et assaisonnées à la mode « saveur anchois » en saumure, l'assaisonnement qui, depuis le milieu du XXe siècle, définit l'apéritif espagnol. Sélectionnées par SalazonArte pour leur comptoir du Marché Central de Valence.

À conserver de préférence au frais et enrobées de leur assaisonnement. Une fois l'emballage ouvert : bien fermé au réfrigérateur, utiliser des ustensiles propres pour le service.

Olives vertes, sel, exhausteurs de goût (E-621, E-627 et E-631), acidifiant (E-330), conservateur (E-202) et antioxydant (E-300).