Olives de Campo Real à l'Ail — Assaisonnement traditionnel de Madrid | SalazonArte

Olives de Campo Real (Madrid) avec leur assaisonnement historique de thym, fenouil, origan et ail : charnues, aromatiques et authentiques. Le goût du vermouth madrilène. Achetez en ligne.

À consommer de préférence avant la date indiquée sur l'étiquette. À conserver au frais et couvertes de leur jus.

L'olive de Madrid : Campo Real est l'appellation madrilène de l'olive, avec des siècles d'histoire et de reconnaissance gastronomique.
Issue d'oliviers centenaires de la région, récoltée à son point optimal.
L'assaisonnement historique : thym, fenouil, origan et ail – la formule traditionnelle documentée de la ville, avec l'ail comme note vibrante qui donne son nom à cette référence.
Fruit charnu et ferme, à la saveur profonde – le caractère de l'olive castillane.

Saveur : profonde et aromatique — le fond savoureux de l'olive assaisonnée enveloppé de thym et d'origan, l'anis du fenouil et la vibration franche de l'ail. Parfum de garrigue castillane dans chaque morceau.
Texture : charnue et ferme, avec une bouchée consistante.
Arôme : intense et inimitable — on reconnaît une Campo Real les yeux fermés.

Poids net égoutté : 500 grammes
Emballage sous vide

Valeur énergétique: 620 kJ / 150 kcal
Matières grasses: 15 g— dont acides gras saturés2,3 g
Glucides: 1,5 g— dont sucres<0,5 g
Protéines: 1 g
Sel: 4 g

- Olive à la saveur profonde et à la texture charnue.
- Assaisonnement naturel et artisanal, sans artifices.
- Apporte des graisses saines et un apport énergétique modéré.
- Produit traditionnel de la Communauté de Madrid, reconnu gastronomiquement.

Le vermouth traditionnel : avec un vermouth à la pression (ou un bon vermouth en bouteille), elles constituent l’incontournable tapa madrilène, l’apéritif de bistrot de toujours.
Le duel d’assaisonnements historiques : servez-les avec les olives aloreñas – Madrid contre Malaga, même parfum de thym et de fenouil, deux fruits et deux écoles. La dégustation des appellations.
Sur des toasts avec des anchois ou des boquerones maison : leur assaisonnement montagnard et la salinité de la mer s’accordent à merveille – l’alliance que votre propre texte suggérait déjà, et à juste titre.
Sur des plateaux de fromages et de charcuteries : en particulier avec du Manchego affiné – une combinaison castillane classique.
Dans des salades et des salades composées : avec de la tomate, du concombre et de l’oignon nouveau, ou coupées en morceaux dans des pâtes froides – l’assaisonnement fait office de vinaigrette.
Le conseil de la maison : tempérées et avec leur jus remué ; et le jus restant, avec son thym et son ail, est une vinaigrette prête à l’emploi.

Elles proviennent d'oliviers centenaires de la région de Campo Real (Madrid), une région réputée pour ses olives d'une qualité exceptionnelle.
Leurs fruits, charnus et fermes, sont récoltés à leur moment optimal pour garantir une texture équilibrée et une saveur profonde.

À conserver de préférence au frais et toujours couvertes de leur jus — l'arôme y réside.
Une fois le récipient ouvert : bien fermé au réfrigérateur, ustensiles propres pour servir.
L'assaisonnement évolue avec les jours : l'ail s'adoucit et les herbes s'installent — produit vivant.

SULFITES

Olives, ail, origan, poivre, sel et conservateurs.