Cocktail d'olives et de pickles — Le classique de l'apéritif

Cocktail d'olives manzanilla et perle avec petits oignons et cornichons dans leur saumure : la petite assiette classique des banderillas. Prêt pour le vermouth. Achat en ligne.

Idées de dégustation

• Avec un vermouth.
• Pour préparer des banderillas.

Conservation

Conservez-le dans un endroit frais ou au réfrigérateur. Une fois ouvert, toujours au réfrigérateur et couvert de son liquide.

À consommer de préférence : minimum 3 mois après l'achat, conservé au frais et couvert de son bouillon. La date exacte figure sur l'étiquette.

Le quatuor classique des conserves espagnoles : olive verte manzanilla + olive noire perle + petit oignon + cornichon — la formule canonique du cocktail apéritif.
Quatre textures, quatre saveurs : doux, charnu, sucré-croquant et acide-frais — chaque pique apporte une surprise différente.
Banderilles non montées : tous les ingrédients de la banderille traditionnelle, prêts à être enfilés (ou à ne pas s'embêter et à picorer directement).
Dans un bouillon vinaigré traditionnel, qui unifie l'ensemble et maintient le croquant.
Le mélange d'entrée de comptoir : l'assortiment de tapas du quotidien — pour la version gourmande avec de l'huile d'olive extra vierge et des épices, son grand frère : le Mix de la maison.
Sélectionné par SalazonArte pour son comptoir du Marché Central de Valence.

Saveur : équilibre maîtrisé – la salinité aimable des olives, le sucré de l’oignon nouveau et le coup de fouet acidulé du cornichon, tissés par le bouillon vinaigré.
Texture : le contraste est le maître mot – chair juteuse, bouchée charnue, cliquetis croquant et fraîcheur ferme, à chaque coup de baguette.
Arôme : frais et vinaigré, comme un bar bien approvisionné.

Conditionné sous vide. Poids : 500 grammes environ.
Le poids indiqué correspond au poids net égoutté, garantissant la quantité réelle de produit.

Valeurs moyennes pour 100 g
Énergie : 420 kJ / 100 kcal
Matières grasses : 9 g — dont acides gras saturés : 1,5 g
Glucides : 2,5 g — dont sucres : 1,5 g
Protéines : 1 g
Sel : 3 g

La petite assiette de cure-dents : dans un bol, bien froid, au centre de la table — vermouth, bière ou limonade, et l'apéritif se fait tout seul.
Brochettes express : olive + cornichon + petit oignon du bocal sur un cure-dent — production en chaîne pour les fêtes, zéro achat supplémentaire.
Dans les salades composées et les charcuteries : hachez le cocktail entier et vous avez les « variantes deluxe » — avec olive incluse, ce que la salade composée apprécie.
Sur les planches : le coin acide et varié qui équilibre fromages et charcuteries sans réfléchir.
Le conseil de la maison : égouttez-le au moment de servir et remettez le reste dans le bouillon — le croquant du cornichon et du petit oignon se conserve ainsi.

Cocktail de cornichons élaboré selon la formule traditionnelle espagnole de l'apéitif varié — olives manzanilla et perle, petits oignons et cornichons dans un bouillon vinaigré — le classique servi depuis des décennies dans les bars et sur les comptoirs de ce pays. Sélectionné par SalazonArte pour son étal du Mercado Central de Valencia.

Garder le cocktail toujours recouvert de son bouillon.
Conserver de préférence au frais, même avant ouverture.
Une fois le bocal ouvert : bien fermé au réfrigérateur, ustensiles propres lors du service.

SULFITES

Olives vertes assaisonnées, olives noires assaisonnées, cornichons, petits oignons, eau, sel, vinaigre, conservateurs (E-211 et E-202), acidifiant (E-330), antioxydant (E-300) et exhausteurs de goût (E-621 et E-635).