Anchois du Cantabrique 00 El Menú - 50 filets
Barquette de 50 filets d'anchois de Cantabrie calibre 00 à l'huile d'olive : le format généreux pour les toasts, la cuisine et les célébrations. Achat en ligne.
Semi-conserve : à consommer de préférence dans les 6 mois suivant l'achat, toujours conservée au frais. La date exacte figure sur l'étiquette.
50 filets de calibre 00 : extra-larges, nettoyés et réguliers – le grand format d’anchois de qualité, conçu pour partager et cuisiner sans compter.
Anchois de Cantabrie issus de pêches sélectionnées, à la chair ferme et à la saveur équilibrée.
Élaboration artisanale : nettoyage et filetage précis, affinage parfait – homogénéité digne d’un étal professionnel.
Dans de l’huile d’olive, qui protège et arrondit le goût.
Le meilleur prix au filet pour des anchois de calibre 00.
Consommation directe sûre : l’affinage au sel inactive l’anisakis (selon l’AECOSAN).
Marque "El Menú" – la même maison que nos gildas et nos anchois marinés.
Goût : arôme marin intense mais non agressif, avec un point de sel équilibré — le profil classique de l'anchois du Nord bien affiné.
Texture : souple, juteuse et consistante, avec la présence charnue du calibre 00.
Présentation : filets de couleur uniforme, alignés dans une barquette — impeccables aussi visuellement.
Emballage Poids net: 600 g
Poids égoutté: 300 g
50 Filets d'Anchois de la Mer Cantabrique 00
Valeur énergétique : 800 kJ / 192 kcal
Matières grasses : 11 g— dont acides gras saturés 2,2 g
Glucides : 0 g— dont sucres 0 g
Protéines : 24 g
Sel : 9 g
L'anchois de Cantabrie est un aliment à haute valeur nutritionnelle :
- Riche en protéines de haute qualité.
- Apporte des minéraux essentiels et des vitamines B, D et E.
- Poisson gras contenant des acides gras oméga-3, qui contribuent à :
- Réduire le cholestérol et les triglycérides.
- Protéger la santé cardiovasculaire.
- Favoriser le bon fonctionnement du système nerveux et de la rétine.
- Produit adapté aux personnes cœliaques.
Oméga-3 (EPA+DHA) 0,3 g
Pour les grandes tablées : 50 filets suffisent pour un plateau complet de toasts de fête — pain, tomate râpée, anchois et succès garanti.
En cuisine sans regrets : de véritables salades César, des pizzas, des puttanescas, du beurre d'anchois, des œufs mimosa — le format qui permet de cuisiner quotidiennement avec de bons anchois.
La salade couronnée : un filet par portion, comme l'exigent les bars traditionnels — le pot est suffisant pour de nombreuses tournées.
Et pour déguster seul ? Aussi — même rituel que ses sœurs : 30 minutes à température ambiante et son huile par-dessus. Mais si vous cherchez l'expérience bijou, passez aux 8 filets à l'huile d'olive extra vierge ou au 000 : c'est celui de l'abondance.
Le conseil de la maison : sortez les filets avec une fourchette propre et réarrangez l'huile pour qu'elle recouvre toujours — le pot apprécie la discipline.
Anchois de captures sélectionnées de la Mer Cantabrique, préparées de façon artisanale — nettoyage, filetage et affinage traditionnels — par "El Menú" et sélectionnées par SalazonArte pour son étal du Mercado Central de Valencia.
Semiconserve délicate : à maintenir toujours au frais, à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'oxygène.
Les filets doivent rester en permanence totalement immergés dans l'huile — rajouter de l'huile d'olive si le niveau baisse.
Une fois ouverte, à consommer régulièrement (le format est fait pour ça).
Ne pas congeler.
POISSON
Anchois (poisson), huile d'olive et sel
