Azeitonas Britadas DOP Aloreña de Málaga — Tempero Tradicional

Azeitonas aloreñas britadas, curadas de forma natural e temperadas com tomilho, funcho, alho e pimento. A azeitona de Málaga com mais pedigree. Compre online.

Sugestões

• Como aperitivo.
• Com peixinho frito.

Conservação

Guarde-as em local fresco ou no frigorífico. Depois de abertas, sempre no frigorífico e cobertas pelo seu líquido.

Consumo preferencial: mínimo 3 meses após a compra, conservadas refrigeradas e cobertas com o seu molho. A data exata consta da embalagem.

Variedade aloreña autêntica, do Vale do Guadalhorce (Álora, Málaga) — a primeira azeitona de mesa de Espanha a obter Denominação de Origem.
Cura natural, sem cal: o seu baixo amargor natural permite curá-la apenas em salmoura — a azeitona mais "crua" e fresca do balcão, com o sabor do fruto quase intacto.
Abertas à maneira tradicional, para que o tempero chegue até ao caroço.
O tempero canónico de Málaga: tomilho, funcho, alho e pimentão — a fórmula de sempre, a que cheira a Andaluzia.
Polpa suculenta e firme, com o caroço solto característico da variedade.
Selecionadas pela SalazonArte para o seu balcão do Mercado Central de Valência.

Sabor: fresco e vegetal, com o toque amargo elegante da aloreña, o aroma anisado do funcho, as notas de fundo de tomilho e alho e o toque doce da pimenta. O sabor do campo de Málaga numa versão comestível.
Textura: carnuda, firme e crocante — a tripla assinatura da aloreña bem curada.
Aroma: herbáceo e aromático, inconfundível — o funcho domina.

Envasado a vácuo. Peso líquido escorrido: 500 gramas aprox.

Valores médios por 100 g
Energia: 580 kJ / 140 kcal
Lípidos: 13 g — dos quais saturados: 2 g
Hidratos de carbono: 2 g — dos quais açúcares: <0,5 g
Proteínas: 1 g
Sal: 4 g

O aperitivo andaluz de postal: pratinho de aloreñas, cerveja gelada ou um branco da Axarquia, e deixar passar a tarde.
Duelo de partidas: sirva-as junto das nossas partidas de Jaén (tempero de laranja e ervas) e deixe que a mesa vote — a prova comparada mais divertida do balcão.
Com queijos e frutos secos: a sua frescura herbácea realça um queijo curado e combina com amêndoas fritas.
Em saladas: desossadas na hora e em pedaços, com tomate, bacalhau desfiado ou num remojão andaluz.
Conselho de aficionado: mexa o tempero antes de servir e deixe-as ganhar temperatura durante 10 minutos — o funcho desperta com a temperatura. E não as cozinhe: a partida é para comer ao natural.

Azeitonas da variedade aloreña, cultivadas na envolvente de Álora e do Vale do Guadalhorce (Málaga), onde esta azeitona é cultura local há séculos. Partidas e curadas de forma natural em salmoura —sem tratamento com soda— e temperadas com a receita tradicional malagueña de tomilho, funcho, alho e pimento. Selecionadas pela SalazonArte para a sua banca do Mercado Central de Valência.

Manter refrigerado e sempre coberto com o seu molho.
Após abrir a embalagem: mantê-la bem fechada no frigorífico e utilizar utensílios limpos ao servir.
Produto de cura natural: o molho evolui ligeiramente com os dias — é sinal de vida, não de defeito.

SULFITOS

Azeitonas aloreñas verdes com caroço, sal, pimentos, alhos, tomilho, funcho, vinagre, acidulante (E-330), antioxidantes (E-270 e E-300) e conservadores.