Azeitonas de Campo Real com Alho — Tempero Tradicional de Madrid

Azeitonas de Campo Real (Madrid) com o seu tempero histórico de tomilho, funcho, orégãos e alho: carnudas, aromáticas e castiças. O sabor do vermute madrileno. Compre online.

Sugestões

• Com o vermute.
• Numa tábua com queijos.

Conservação

Guarde-as em local fresco ou no frigorífico. Depois de abertas, sempre no frigorífico e cobertas pelo seu líquido.

Consumo preferencial indicado no rótulo da embalagem. Conservar refrigeradas e cobertas com o seu caldo.

A azeitona de Madrid: Campo Real é a denominação azeitunera madrigena com séculos de história e reconhecimento gastronómico.
De oliveiras centenárias da comarca, colhidas no seu ponto ótimo.
O tempero histórico: tomilho, funcho, orégãos e alho — a fórmula tradicional documentada da vila, com o alho como nota vibrante que dá nome a esta referência.
Fruto carnudo e firme, de sabor profundo — o caráter da azeitona castelhana.

Sabor: profundo e aromático — o fundo saboroso da azeitona curada envolto em tomilho e orégãos, o anisado do funcho e a vibração franca do alho. Perfume de serra castelhana em cada peça.
Textura: carnuda e firme, de mordida consistente.
Aroma: intenso e inconfundível — reconhece-se uma Campo Real de olhos fechados.

Peso líquido escorrido: 500 gramas
Embalagem a vácuo

Valores médios por 100 g
Energia: 620 kJ / 150 kcal
Lípidos: 15 g — dos quais saturados: 2,3 g
Hidratos de carbono: 1,5 g — dos quais açúcares: <0,5 g
Proteínas: 1 g
Sal: 4 g

O vermute castiço: com um vermute de bica (ou um bom engarrafado), são a tapa madrilenha canónica — o aperitivo de taberna de sempre.
O duelo de temperos históricos: sirva-as junto às aloreñas — Madrid contra Málaga, o mesmo aroma de tomilho e funcho, dois frutos e duas escolas. A prova das denominações.
Em tostas com anchovas ou carapaus-anjo da casa: o seu tempero de montanha e o salino do mar combinam de maravilha — o maridaje que o vosso próprio texto já propunha, e com razão.
Em tábuas de queijos e enchidos: especialmente com queijo manchego curado — combinação castelhana de manual.
Em saladas e salpicão: com tomate, pepino e cebolinho, ou picadas em pasta fria — o tempero faz de molho.
O conselho da casa: atemperadas e com o seu caldo mexido; e o caldo que sobrar, com o seu tomilho e o seu alho, é tempero para salada pronto a usar.

Provêm de oliveiras centenárias da zona de Campo Real (Madrid), uma região reconhecida por produzir azeitonas de qualidade excecional.
O seu fruto, carnudo e firme, é colhido no momento ideal para garantir uma textura equilibrada e um sabor profundo.

Conservar preferencialmente refrigeradas e sempre cobertas com o seu molho — o aroma vive nele.
Depois de aberto o recipiente: mantê-lo bem fechado no frigorífico e utilizar utensílios limpos ao servir.
O tempero evolui com os dias: o alho fica mais suave e as ervas assente — produto vivo.

SULFITOS

Azeitonas, alho, orégãos, pimento, sal e conservantes.