Azeitonas Recheadas de Anchova Artesanais

Azeitonas verdes descaroçadas e recheadas com pasta de anchova. O aperitivo clássico espanhol em versão artesanal. Compre online.

Sugestões

• Com o vermute.
• Em saladas.

Conservação

Guarde-as em local fresco ou no frigorífico. Depois de abertas, sempre no frigorífico e cobertas pelo seu líquido.

Consumo preferencial: no mínimo 2 meses após a compra, conservadas em ambiente refrigerado e cobertas com o seu caldo. A data exata consta da etiqueta da embalagem.

Deshuesadas manualmente, preservando la forma y firmeza de la aceituna.
Aceitunas verdes españolas seleccionadas por calibre y textura firme.
El matrimonio perfecto en un solo bocado: aceituna + anchoa, el dúo que sostiene el aperitivo español desde hace un siglo.
Elaboración artesanal, en pequeñas cantidades — producto fresco de mostrador, no conserva industrial.
Seleccionadas por SalazonArte, especialistas en aceituna y anchoa (las dos mitades del invento) en el Mercado Central de Valencia.

Sabor: o contraste clássico — a suavidade vegetal e ligeiramente salina da azeitona verde abraça a intensidade marinha e umami da anchova. Equilibrado, viciante, eterno.
Textura: azeitona firme e carnuda com o interior tenro da anchova — duas texturas em cada pedaço.
Aroma: fresco e marinho ao mesmo tempo, com a anchova a espreitar elegantemente.

Envasadas a vácuo. Peso líquido escorrido: 500 gramas aprox.

Valores médios por 100 g
Energia: 660 kJ / 160 kcal
Lípidos: 15 g — dos quais saturados: 2,5 g
Hidratos de carbono: 1,5 g — dos quais açúcares: <0,5 g
Proteínas: 3 g
Sal: 4 g

Sozinhas, bem frescas: o petisco eterno do bar — com cerveja, vermute tinto ou um fino, não existe combinação mais contrastante.
Em bandejolas e gildas caseiras: são a peça central natural — com piparra e cebolinho do balcão, gilda exprés.
No Martini e na coquetelaria: a azeitona recheada com anchova é O garnish clássico do dirty martini com caráter espanhol.
Em saladas e salpicadinhos: cortadas em pedaços, espalham a dupla azeitona-anchova por todo o prato — no salpicadinho russo são pura tradição.
Em tábuas: o toque salgado que realça queijos suaves e enchidos.
O conselho da casa: retire-as 10 minutos antes de servir — a anchova liberta o seu aroma à temperatura ambiente.

Azeitonas verdes das melhores regiões olivariras espanholas, descaroçadas e recheadas com anchova, seguindo o método artesanal — o clássico nascido em Alcoy no início do século XX que conquistou todos os bares de Espanha. Elaboradas e selecionadas pela SalazonArte para a sua banca do Mercado Central de Valência, onde a azeitona e a anchova são vizinhas desde sempre.

Manter sempre refrigerado (0–5 °C).
Conservar as azeitonas cobertas com o seu molho em todos os momentos.
Após a abertura da embalagem: manter bem fechada no frigorífico, utilizar utensílios limpos e consumir no prazo de poucos dias.

PEIXE, SULFITOS

Azeitonas verdes manzanilla tamanho grande, pasta de anchova (anchova (6%), água e sal. Estabilizante E-401, realçadores E-621 e E-635, acidulante E-330 e antioxidante E-300.