Azeitonas Manzanilla com Caroço Sabor Anchova — Sevilhanas

Azeitonas manzanilla sevilhanas com caroço, sabor anchova: firmes, tenras e com o ponto salino do clássico espanhol. A tigela do aperitivo. Compre online.

Sugestões

• Como aperitivo, com uma cerveja.
• Para montar gildas.

Conservação

Guarde-as em local fresco ou no frigorífico. Depois de abertas, sempre no frigorífico e cobertas pelo seu líquido.

Consumo preferencial: no mínimo 3 meses após a compra, conservadas refrigeradas e cobertas com o seu molho. A data exata consta na embalagem.

Azeitona manzanilla sevilhana autêntica: pele fina, polpa carnuda, caroço pequeno e o seu verde característico com ligeiras pintas brancas — traços distintivos da variedade rainha da mesa espanhola.
Com caroço, com mais sabor: a azeitona inteira conserva melhor a suculência e a textura — a versão para saborear devagar.
O tempero clássico "sabor a anchova": o perfil salino e umami de sempre, obtido na salmoura
Textura firme, mas tenra, uniforme peça a peça.
Selecionadas pela SalazonArte para a sua banca do Mercado Central de Valência.

Sabor: delicado na base com o toque marinho intenso do estilo anchova — o equilíbrio clássico entre a suavidade da azeitona manzanilla e o caráter salino que define o aperitivo espanhol.
Textura: firme e carnuda, com a mordida completa que só a azeitona inteira proporciona.
Cor: verde manzanilla característico, pontilhado com ligeiras manchas brancas naturais.

Envasado a vácuo. Peso líquido escorrido: 500 gramas aprox.

Valores médios por 100 g
Energia: 620 kJ / 150 kcal
Lípidos: 15 g — dos quais saturados: 2,3 g
Hidratos de carbono: 1 g — dos quais açúcares: <0,5 g
Proteínas: 1 g
Sal: 4 g

A taça do aperitivo espanhol: frias, inteiras, com palito — o ritual de sempre, com cerveja, vermute ou refrigerante à sobremesa. O osso obriga a ir devagar: essa é a graça.
Com osso ou sem? Esta é a de saborear; a sua irmã desossada, a de cozinhar e cortar em pedaços — a dupla completa do sabor a anchova (bloco cruzado entre ambas as fichas).
Em tábuas e celebrações: a azeitona de consenso que desaparece primeiro da mesa.
Com as companhias clássicas: batatas fritas de saco boas, berberechos, um pouco de queijo — o aperitivo de domingo de toda a vida.
O conselho da casa: sempre muito frias — o estilo anchova ganha com o frio, que realça o seu ponto salgado.

Azeitonas manzanilla de origem sevilhana — a variedade de mesa espanhola mais apreciada do mundo — cultivadas segundo métodos tradicionais e temperadas ao estilo "sabor a anchova" em salmoura, o tempero que desde meados do século XX define o aperitivo espanhol. Selecionadas pela SalazonArte para a sua banca do Mercado Central de Valência.

Conservar preferencialmente refrigeradas e cobertas com o seu tempero.
Após abrir a embalagem: mantê-la bem fechada no frigorífico e utilizar utensílios limpos ao servir.

Azeitonas verdes, sal, realçadores de sabor (E-621, E-627 e E-631), acidulante (E-330), conservador (E-202) e antioxidante (E-300).