Gildas de Anchova e Boquerón — Banderillas Gourmet 800 g

Compre online gildas de anchova e boquerón (biqueirão em vinagre), o casamento perfeito do aperitivo. Embalagem de 25 banderillas prontas a servir. Do Mercado Central de Valência.

Sugestões

• Prontas a servir, bem frescas, com o aperitivo.
• Combinam muito bem com uma tábua de picles.

Conservação

É uma semiconserva: guarde-a no frigorífico (0-5 ºC). Depois de aberta, mantenha as banderillas cobertas pelo seu azeite.

Consumir preferencialmente antes da data indicada na embalagem (aproximadamente 4-6 meses).

Formato "casamento": combina anchova salgada e biqueirão em vinagre na mesma banderilha, os dois grandes sabores do mar num só bocado.

Prontas a servir: não requerem preparação; servem-se frias, diretamente da taça.

Formato generoso: 25 unidades (800 g), pensado para partilhar — o equivalente a uma rodada completa de aperitivo para 6–8 pessoas.

Conservadas em azeite de girassol, que protege o produto e mantém a suculência de cada peça.

Selecionadas pela SalazonArte, especialista em salazões e conservas do Mercado Central de Valência.

Sabor: intenso e equilibrado. A salinidade profunda da anchova contrasta com a nota ácida e fresca do carapau-anjo em vinagre; a cebolinho em conserva e a pimenta conferem um fundo agridoce que arredonda o conjunto.

Textura: firme e suculenta ao mesmo tempo — a carne escura dos peixes em contraste com a azeitona carnuda e o cebolinho crocante. Uma banderilha completa em cada dentada.

Tarrina de 800 gramas
Unidades25 bandeirolas aprox.
Apresentação em azeite de girassol, prontas a consumir
Marca "El Menú"

Valores médios por 100 g
Energia: 667 kJ / 157 kcal
Lípidos: 12,2 g — dos quais saturados: 1,89 g
Hidratos de carbono: 2 g — dos quais açúcares: <1 g
Proteínas: 9,9 g
Sal: 2,65 g

O aperitivo por excelência: servidas frias com vermute tinto, cerveja bem fresca ou um branco seco valenciano. Também combinam de maravilha com cava ou fino.

Tábuas e petiscos: complemento ideal em tábuas de queijos, enchidos e conservas.

Tapa expressa: sobre uma fatia de pão torrado com um fio de azeite virgem extra.

Toque de autor: esfareladas sobre saladas, salada russa ou esgarraet para um toque salgado e em conserva.

Conselho da casa: retire-as do frigorífico 10 minutos antes de servir para que o azeite recupere a fluidez e o sabor se expresse ao máximo.

Pesca do Cantábrico
-Receita de inspiração basca — a gilda nasceu nos bares de San Sebastián nos anos 40, batizada em homenagem ao filme de Rita Hayworth— selecionada e oferecida pela SalazonArte, que durante anos despachou salgações, conservas e aperitivos no Mercado Central de Valência.
Elaboração a partir de peixes (anjoa e sardinha) e conservas selecionados.

Manter refrigerado entre 0 °C e 5 °C.
Conservar sempre cobertas pelo seu óleo, também após abrir a embalagem.
Evitar a exposição prolongada à luz e a fontes de calor.
Após aberto, consumir no prazo de 4–5 dias.

PEIXE (anchova e boquerón) e SULFITOS (metabissulfito de sódio). Pode conter vestígios de CRUSTÁCEOS e/ou MOLUSCOS.

Óleo de girassol (40 %), azeitonas recheadas com anchova (25 %) (azeitonas verdes, água, sal, pasta de pimento (pimento, água, estabilizantes: alginatos, cloreto de cálcio, espessante: goma guar, conservador: sorbato potássico e acidulante: ácido cítrico), pasta de anchova (peixe) (10 %) (azeitonas verdes, água, pasta de anchova (anchova, sal e estabilizante: alginato de sódio), sal, realçador de sabor: glutamato monossódico, acidulantes: ácido cítrico e ácido ascórbico como antioxidante e conservador: sorbato potássico)), cebolinho em vinagre (14 %) (cebolinho, água, conservador: ácido acético, sal e conservador: metabissulfito de sódio (sulfito)), filete de biqueirão (peixe) em vinagre (11,5 %) (biqueirão, vinagre e sal), pimento (6 %) (pimento vermelho, água, sal, acidulante: ácido acético e conservador: metabissulfito de sódio (sulfito)) e filetes de anchova (peixe) (5 %) (anchova e sal).