Malaguetas Bascas Picantes em Vinagre

Malaguetas bascas (guindillas) picantes em vinagre: finas, estaladiças e com o ponto vivo do norte. Para gildas, feijão e aperitivos com emoção. Compre online.

Sugestões

• Para montar gildas.
• Com feijão e leguminosas.

Conservação

Guarde-as em local fresco ou no frigorífico. Depois de abertas, sempre no frigorífico e cobertas pelo seu líquido.

Consumo preferencial: mínimo 3 meses após a compra, conservadas refrigeradas e cobertas com o seu vinagre. A data exata consta da etiqueta.

Picantes a sério, na medida certa: o toque vivo característico da malagueta verde do norte — presente, franco e equilibrado pela acidez do vinagre.
Colhidas à mão na época (julho-outubro), no ponto certo de tenridade, antes de a pele endurecer.
Finas, tenras e crocantes — sem nervuras nem peles duras: a marca da malagueta jovem bem selecionada.
Em vinagre, ao estilo tradicional: o engodo que realça o seu frescor vegetal e tempera o picante.
A dupla das nossas piparras doces: da mesma família, dois temperamentos — a doce em azeite para todos, a picante em vinagre para os corajosos.
Selecionadas pela SalazonArte para a sua banca de engodos do Mercado Central de Valência.

Sabor: o equilíbrio do norte — acidez fresca do vinagre, fundo vegetal verde e um picante limpo que sobe e vai, deixando vontade de outra.
Textura: firme e crocante de ponta a rabo.
Cor: verde vibrante, que alegra o pratinho e a apresentação.

Envasadas a vácuo. Peso líquido escorrido: 500 gramas aprox.

Valores médios por 100 g
Energia: 100 kJ / 24 kcal
Lípidos: 0,3 g — dos quais saturados: 0 g
Hidratos de carbono: 3 g — dos quais açúcares: 1,5 g
Proteínas: 1 g
Sal: 2 g

Como nos bares do norte: num pratinho com um fio de azeite virgem extra e flocos de sal — o aperitivo que pica na medida certa para pedir outra rodada.
Na gilda brava: substituindo (ou acompanhando) a piparra doce, para gildas com garra — com as nossas anchovas e azeitonas, o kit completo sobe de voltagem.
Com pratos de colher: o acompanhamento canónico de feijão, lentilhas e grão-de-bico — a sua acidez picante corta a pesadez como nada.
Com carnes e grelhados: ao lado de um bife de alcatra ou umas costelas, fazem o papel de conserva e de molho picante ao mesmo tempo.
Picadas em vinagretes: uma malagueta picada eletriza qualquer tempero de salada ou de marisco.
O conselho da casa: a picante vive sobretudo nas sementes e na ponta — morde desde a ponta se quiseres suave, inteira se vieres a jogar.

Pimentos carilhos verdes de tradição basca, colhidos à mão durante a época de verão, no ponto certo de tenridade, e conservados em vinagre segundo o método tradicional do norte — o conservo picante com mais pedigree da gastronomia espanhola. Selecionados pela SalazonArte para a sua banca do Mercado Central de Valência.
- Cada pimento carilho é cuidadosamente selecionado para oferecer um produto homogéneo, fresco e de alta qualidade.

Conservar preferencialmente refrigeradas e cobertas com o seu vinagre.
Depois de aberto o frasco: mantê-lo bem fechado no frigorífico e utilizar utensílios limpos ao servir.
Com o tempo, o vinagre suaviza ligeiramente a picante — recém-abertas estão no seu ponto mais vivo.

SULFITOS

Malagueta, água, vinagre e sal. Conservantes E-211 e E-202, acidificante E-330, antioxidante E-300, ácido láctico E-270.