Boquerones em Vinagre — Embalagem 540 g (50-60 unid.)

Boquerones (biqueirão) em vinagre tenros e suculentos, embalagem de 540 g com 50-60 lombos em azeite. Prontos para o aperitivo. Compre online no Mercado Central de Valência.

Sugestões

• Escorra-os e sirva-os com alho e salsa picados e um bom azeite virgem extra.
• Com batatas fritas de pacote, o aperitivo clássico.
• Em tostas com pimento assado.

Conservação

É uma semiconserva: guarde-a no frigorífico (0-5 ºC). Depois de aberta, mantenha os boquerones cobertos de azeite.

Consumo preferencial aproximado: 6 meses após a compra, conservados em ambiente refrigerado e cobertos com o seu óleo. A data exata consta da embalagem.

Formato de partilha: embalagem de 540 g (400 g escorridos) com 50–60 sardinhas — a rodada completa de petisco para a família ou para o grupo de amigos.
Receita tradicional: sardinha fresca marinada em vinagre e sal, finalizada em azeite — o equilíbrio clássico entre acidez, sal e suavidade.
Textura tenra e suculenta, com o lombo branco nacarado característico da sardinha bem curada em vinagre.
Segurança garantida: produção industrial com congelação preventiva em conformidade com a legislação anti-anisakis — podem ser consumidas com total tranquilidade.
Prontas a servir: abrir, escorrer ligeiramente e servir à mesa.
O par eterno da anchova: juntos formam o famoso "casamento".

Sabor: delicado e fresco, com a acidez certa do vinagre que realça —sem tapar— o sabor limpo da sardinha.

Textura: tenra, suave e suculenta; o lombo derrete-se no paladar.

Aroma: fresco e marinho, a sardinha recém-marinada.

Embalagem: Peso líquido / escorrido540 g / 400 g

Valores médios por 100 g
Energia: 1122 kJ / 270 kcal
Lípidos: 21 g — dos quais saturados: 2 g
Hidratos de carbono: 0 g — dos quais açúcares: 0 g
Proteínas: 21 g
Sal: 3 g

A tapa canónica: sobre picos ou pão torrado, com um fio de azeite virgem extra, alho picado e salsa. Com cerveja muito fria, é o aperitivo nacional.

O "casamento": um lombo de sardinha e um das nossas anchovas 00 sobre a mesma tosta — o branco e o castanho, o par perfeito. Temos as duas metades.

Com batatas fritas de pacote boas e azeitonas: o triângulo do vermute caseiro — zero cozinha, máximo resultado.

Em saladas: com tomate valenciano, cebola tenra e azeitonas pretas; ou numa salada de pimentos assados.

O conselho da casa: tire-os 10 minutos antes de servir e adicione o alho e a salsa em casa — o toque recém-picado faz a diferença.

Biqueirões frescos confecionados de acordo com a receita tradicional espanhola de biqueirão em vinagre: marinados em vinagre e sal, o que "coze" o peixe a frio e lhe confere a cor nacarada e a textura tenra. Confecionados por "El Menú" e selecionados pela SalazonArte para a sua banca do Mercado Central de Valência.

Manter refrigerado (0–5 °C) em todo o tempo — é um semipreserva.
Conservar sempre coberto com o seu óleo, também após a abertura.
Depois de aberta a embalagem, consumir no prazo de 4–5 dias.
Não congelar em casa: alteraria a textura do lombo.

PEIXE, SULFITOS

Biqueirão (peixe) (Engraulis encrasicolus), mistura de óleos (óleo de girassol 20,4 % e azeite virgem extra 5,1 %), vinagre de vinho (2 %), sal.