Olives Verdiales au Mojo Picón — Artisanales Épicées | SalazonArte
Olives verdiales assaisonnées au mojo picón des Canaries : paprika, ail et juste ce qu'il faut de piquant. Assaisonnement artisanal du Marché Central de Valence. Achetez en ligne.
À consommer de préférence avant le : voir étiquette. À conserver au frais.
Variété verdial : olive de table verte espagnole, charnue et au goût franc, qui supporte avec caractère une préparation relevée.
Préparation mojo picón : la sauce canarienne par excellence — paprika, ail et épices — adaptée à notre étal d'olives.
Piquant présent mais agréable : réveille le palais sans l'écraser ; le piquant du mojo, pas celui du piment pur.
Préparées artisanalement, avec la marinade bien intégrée à chaque olive.
Sélectionnées par SalazonArte, spécialistes des olives et marinades au Marché Central de Valence.
Saveur : épicée et chaude — le paprika et le cumin du mojo dominent, l'ail en arrière-plan, et un piquant croissant qui invite à la bouchée suivante. La verdial apporte un fond franc et légèrement amer qui équilibre l'ensemble.
Texture : chair ferme et juteuse, avec l'assaisonnement adhérant à chaque morceau.
Arôme : intense de paprika et d'ail, indéniablement canarien.
Sachet sous vide de 500 grammes
Valeur énergétique: 620 kJ / 150 kcal
Matières grasses: 14 g— dont acides gras saturés2,2 g
Glucides: 2 g— dont sucres<0,5 g
Protéines: 1 g
Sel: 3,5 g
Apéritif de caractère : elles sont imbattables avec une bière bien fraîche ; aussi avec du vermouth ou un vin rouge jeune.
Hommage canarien complet : servez-les avec des papas arrugadas, du fromage affiné et un vin blanc de Lanzarote si vous en trouvez.
En planche : la touche piquante qui éveille une planche de fromages et de charcuteries.
En cuisine : coupées en dés dans des salades de tomates, des pizzas ou sur un salmorejo pour lui donner du peps.
Pour les audacieux avertis : l'huile de la vinaigrette, sur du pain grillé, est un mojo prêt à tartiner.
Olives de la variété verdial, olive de table classique du sud de l'Espagne, préparées artisanalement à la manière du mojo picón canarien — la sauce traditionnelle des îles à base de paprika, d'ail et d'épices.
Une recette de va-et-vient entre la Méditerranée et l'Atlantique, sélectionnée par SalazonArte au Marché Central de Valence.
Maintenir au frais (0-5°C).
Conserver couvertes avec leur assaisonnement ; une fois l'emballage ouvert, les conserver dans un récipient fermé et les consommer dans les jours qui suivent.
Respecter la date limite de consommation optimale.
Contient des SULFITES
Olives vertes entières, eau, sel, vinaigre, exhausteurs de goût (E-621, E-631 et E-627), arômes, acidifiants (E-330 et E-270), conservateur (E-202), antioxydant (E-300) et laurier
