Lupins en Saumure — Tramussos, l'Apéritif Classique | SalazonArte

Lupins en saumure (tramussos) : l'apéritif valencien de toujours — salés, tendres et pleins de protéines végétales. Prêts pour l'esmorzaret. Achetez en ligne.

À consommer de préférence : minimum 3 mois après l'achat, conservés au frais et recouverts de leur jus. La date exacte figure sur l'étiquette.

Le classique de l'esmorzaret : avec les cacahuètes et les olives, le trio sacré du déjeuner valencien — et de l'apéro dans la moitié de l'Espagne.
Graine grande, ronde et jaune, sélectionnée pour son calibre et son uniformité.
Saumure douce et rafraîchissante : le juste équilibre de sel et d'acidité qui les rend addictives sans lasser.
De véritables légumineuses protéinées : l'un des amuse-gueules les plus rassasiants et nutritifs du comptoir — des protéines végétales sous forme de snack.
Prêts à consommer, avec le rituel inclus : pincer, éplucher et en reprendre un autre.
Sélectionnés par SalazonArte pour son comptoir au Marché Central de Valence.

Saveur : douce et équilibrée — saline avec une pointe acidulée rafraîchissante et le fond doux-végétal de la légumineuse.
Texture : ferme et lisse à l'extérieur, onctueuse à l'intérieur — le pincement de la peau faisant partie du jeu.
Couleur : jaune naturel, uniforme et appétissant.

Poids net égoutté : 500 grammes, garantissant que vous connaissez exactement la quantité de produit que vous recevez.
Emballé sous vide

Valeur énergétique : 500 kJ / 120 kcal
Matières grasses : 3 g— dont acides gras saturés 0,4 g
Glucides : 7 g— dont sucres <1 g
Protéines : 16 g
Sel : 2,5 g

Les lupins sont l'une des légumineuses les plus complètes, se distinguant par leur teneur exceptionnelle en :
- Protéines végétales de haute qualité (même supérieures à d'autres légumineuses courantes).
- Matières grasses insaturées bénéfiques.
- Vitamines du groupe B et E.
- Calcium, potassium, magnésium, phosphore et zinc.
Un apéritif traditionnel qui allie saveur et nutrition sans renoncer au plaisir.

Le rituel habituel : bol de lupins au centre, bière fraîche ou vermouth, et la petite assiette pour les peaux – l’apéritif qui est aussi un divertissement.
Dans l’« esmorzaret » canonique : avec des cacahuètes, des olives et des tomates saumurées de la maison – la table valencienne de bar, complète avec quatre produits du comptoir.
Le grignotage qui rassasie vraiment : en milieu de matinée ou en milieu d’après-midi – ses protéines et fibres font ce que les frites promettent et ne tiennent pas.
Épluchés, en cuisine : en salades, en hachis avec de la tomate et de l’oignon, en houmous de lupin ou sautés au paprika – la légumineuse cachée du répertoire méditerranéen.
Le conseil de la maison : servez-les froids avec un peu de leur bouillon et, si vous les aimez avec du piquant, une pincée de paprika fort ou quelques gouttes de citron par-dessus.

Lupins (lupins) sélectionnés par calibre, cuits et saumurés selon la préparation traditionnelle méditerranéenne — l'apéritif à base de légumineuses consommé en Espagne depuis l'époque romaine et qui à Valence est une institution de l'esmorzaret. Sélectionnés par SalazonArte pour leur comptoir du Mercado Central de Valence.

À conserver de préférence réfrigérés et couverts de leur bouillon — sans cela, ils se dessèchent et deviennent trop salés.
Une fois l'emballage ouvert : bien fermé au réfrigérateur, utiliser des ustensiles propres pour servir.

LUPINS

Lupins, eau, sel, conservateur E-211 (0,1%), acidifiant E-330 (2. Principales caractéristiques