Gildas d'anchois et de bonite — Brochettes gourmandes 800 g | SalazonArte
Achetez en ligne des gildas d'anchois et de boquerones, le mariage parfait pour l'apéritif. Barquette de 25 brochettes prêtes à servir. Directement du Marché Central de Valence.
À consommer de préférence avant la date indiquée sur l'emballage (environ 4 à 6 mois).
Format « mariage » : combine anchois salés et anchois marinés dans la même brochette, les deux grandes saveurs de la mer en une seule bouchée.
Prêtes à servir : ne nécessitent aucune préparation ; se servent froides, directement du pot.
Format généreux : 25 unités (800 g), conçues pour être partagées — l'équivalent d'une tournée complète d'apéritifs pour 6 à 8 personnes.
Conservées dans de l'huile de tournesol, qui protège le produit et maintient la jutosité de chaque pièce.
Sélectionnées par SalazonArte, spécialistes des salaisons et des cornichons au Marché Central de Valence.
Saveur : intense et équilibrée. La salinité profonde de l'anchois contraste avec l'acidité et la fraîcheur du boquerón mariné ; l'oignon nouveau mariné et le poivron apportent un fond aigre-doux qui arrondit l'ensemble.
Texture : à la fois ferme et juteuse – la chair dense des poissons face à l'olive charnue et l'oignon nouveau croquant. Une bouchée complète par brochette.
Terrine de 800 grammes
25 brochettes environ
Présentation en huile de tournesol, prêtes à consommer
Marque "El Menú"
Informations nutritionnelles (pour 100 g) :
Valeur énergétique : 667 kJ / 157 kcal
Matières grasses : 12,2 g— dont acides gras saturés 1,89 g
Glucides : 2 g— dont sucres <1g
Protéines : 9,9 g
Sodium : 1,06 g
Oméga 3 : 0,37 g
Oméga 6 : 2,44 g
Source de protéines et d'acides gras oméga-3 naturellement présents dans le poisson gras.
L'apéritif par excellence : servies fraîches avec du vermouth rouge, une bière bien fraîche ou un blanc sec valencien. Elles se marient aussi parfaitement avec du cava ou du fino.
Planches et grignotage : complément idéal des planches de fromages, de charcuteries et de conserves.
Tapas express : sur une tranche de pain grillé avec un filet d'huile d'olive vierge extra.
Touche d'auteur : coupées en morceaux sur des salades, une salade russe ou un esgarraet pour une touche salée et vinaigrée.
Conseil de la maison : sortez-les du réfrigérateur 10 minutes avant de servir pour que l'huile retrouve sa fluidité et que la saveur s'exprime pleinement.
Pêche Cantabrique
- Recette d'inspiration basque — la gilda est née dans les bars de Saint-Sébastien dans les années 40, baptisée en l'honneur du film de Rita Hayworth — sélectionnée et proposée par SalazonArte, qui vend depuis des années des salaisons, des conserves au vinaigre et des apéritifs au Marché Central de Valence.
Élaboration à partir de poissons (anchois et jeunes sardines) et de conserves au vinaigre sélectionnés.
À conserver au frais entre 0°C et 5°C.
Toujours les conserver recouvertes de leur huile, même après ouverture.
Éviter l'exposition prolongée à la lumière et aux sources de chaleur.
Après ouverture, à consommer dans les 4-5 jours.
POISSON (anchois et bocarte) et SULFITES (métabisulfite de sodium). Peut contenir des traces de crustacés et/ou de mollusques.
Huile de tournesol (40 %), olives farcies aux anchois (25 %) (olives vertes, eau, sel, pâte de piment (piment, eau, stabilisants : alginates, chlorure de calcium, épaississant : gomme guar, conservateur : sorbate de potassium et acidifiant : acide citrique), pâte d'anchois (poisson) (10 %) (olives vertes, eau, pâte d'anchois (anchois, sel et stabilisant : alginate de sodium), sel, exhausteur de goût : glutamate monosodique, acidifiants : acide citrique et acide ascorbique comme antioxydant et conservateur : sorbate de potassium)), oignon en vinaigre (14 %) (oignon, eau, conservateur : acide acétique, sel et conservateur : métabisulfite de sodium (sulfite)), filet d'anchois (poisson) au vinaigre (11,5 %) (anchois, vinaigre et sel), poivron (6 %) (poivron rouge, eau, sel, acidifiant : acide acétique et conservateur : métabisulfite de sodium (sulfite)) et filets d'anchois (poisson) (5 %) (anchois et sel).
